大阪市西区の靱公園近くにあるベーカリーにやって来ました。こちらはなんと、谷町六丁目にある人気ベーカリーの2号店なのです。

こんにちは！べんきちどんぶりです。

 
 ​UTSUBO BAKERY    PANENA

2022年6月15日、西区の靱公園近くに谷町六丁目の人気ベーカリー「TANIROKU BAKERY PANENA」の2号店としてオープンしました。

コンセントは本店と同様にお酒に合うアテパン。アルコールとの相性を追求した大人テイストなパンが本町でも購入できるようになりました。

本店と同様にパン屋の営業が終了した晩には立ち飲み屋としての営業もされていて、パンをアテにお酒の提供もされています。

  ​雰囲気漂うスタイリッシュ空間

店内に入ってみましょう！

扉を開けた瞬間に広がるウッド調とコンクリート打ちっぱなしの雰囲気がスタイリッシュなお洒落空間。

無造作に置かれたゴロゴロとしたハードパンが更にスタイリッシュさを演出しています。

パンの種類は本店と同様にお酒に合うアテパンを意識したハード系のパンの種類が多め。

本店でも1番人気に推されている「手捏ねのくるみパン」もしっかりとラインナップされています。

  サンドの種類が豊富

2号店となる「USTUBO BAKERY PANENA」の特徴としては、靱公園という大きな公園が近いことと周辺には会社が多く建ち並びサラリーマンやOLさんが多いなどの理由からモーニングやブランチ用に本店には無いサンドメニューを多く取り揃えられています。

サンドメニューは手軽に食べられ且つボリュームのあるものが主流で、具材となる素材もソーセージやチキン、鯖などガッツリとしたものが多い印象。

サンド以外のメニューもなかなか多彩。オススメは本店でも販売されている「ブルーベリーとクリームチーズのロデヴ」です。

バゲットは数種類あり、見ているだけでも小麦粉の香ばしさが漂ってきてとても美味しそう。

食パンは湯だねの山型がズラリと並べられていてオブジェのように見えて壮観でした。

それでは、気になるパンを数種類ゲットしたので紹介していきますね！

熟成バゲットにイベリコ豚のベーコントマト、レタスがサンドされたオーソドックスなサンド。

贅沢と名付けられている通りベーコンにはヨーロッパのブランド豚「イベリコ豚」が使用されています。

ザクッと歯応えのあるバゲットは噛みしめると小麦の香ばしさが漂い、ベーコンの旨味や塩気、トマトの酸味などが一体となり、思わず手が止まらなくなるくらい味わい深く美味しいです。

いちじくのキャラメリゼと焼き鯖をチャバタのようなモチっとした生地でサンドした逸品。

いちじくのやさしく熟成されたような甘味と鯖の脂が乗った身の旨味が驚くほどよく合います。

レモン果汁とミントでさわやかにまとめられていて鯖の魚臭さなども上手く処理されていました。

生地のもっちりとしていて程よい弾力のある食感も噛み心地がよく癖になりますね！

ハーフサイズの販売で1食で食べ切るのに丁度よいサイズ感です。

高加水のパン「ロデヴ」にブルーベリージャムとクリームチーズを巻き込んで焼いています。

見た目のハードさとは異なりロデヴ特有のお餅のようなモチモチっとした柔らかな食感が特徴。

ブルーベリーの奥深い甘酸っぱさとクリームチーズのまったりクリーミーな味わいが見事にマリアージュ。

お酒のアテはもちろんのこと、おやつとしても優秀なひと品でした。

リュスティックの生地に渋皮栗、ホワイトチョコ、有塩バターを練り込んでいます。

見た目は地味ですが生地の中には贅沢な素材がたっぷりと詰め込まれたひと品ですね！

その味わいはホワイトチョコの上品な甘味と有塩バターのコクが絶妙。

ホワイトチョコと有塩バターが渋皮栗の甘味を上手く引き立てています。甘さと塩味のバランスが絶妙で噛めば噛むほどに美味しが溢れ出してきますね！

まとめ

いかがでしたか！？

新しくオープンした「USTUBOBAKERY PANENA」には本店にはない良さがまだまだ隠されていそうですよね。

推しとしては、具材が盛りっと詰まったサンド系メニューが特徴的でオススメ。

週末にサンドを購入して公園のベンチでブランチなんてのもいいかも知れませんね！

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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜