もちろん
このブログをはじめる前の話。笑

スマホなんぞ聞いた事も見た事も
持っている方もいない時代さ。

ひたすら懐かしいだろうさ。
ひたすら恥ずかしいだろうさ(〃艸〃)

こんなんです。はい。
誰だってこんなものです。はい。
ツヤもありませんです。はい。

ガラケーのせいではなく正真正銘
どう撮っても全くもって「つや消し」です。

そしてこちらは
はい！成長～
はい。めでたい(*｀艸´)
（※鏡ベーグル。ナゼにこの写真…）

良くね。
「nagyiさんは器用だから」
「お母さまが教えてくれる環境があったのでしょうね？」
「立派なオーブンにカメラを使っているんでしょうね」
「凄い先生に習ったんでしょうね」

「センスですね」
などなど…

教室をはじめる前は特に💦
こういったお言葉を
頂く事が本当に多くてね。笑

褒めてくださるのは
いたって有難く嬉しいのです＾＾

しかしね、。
それじゃぁ私が勉強も練習も努力も
していないみたいじゃん！！
っともね。笑
思うワケです。はい。

器用だけで
センスだけで先生になれるのであれば
それもまた困りものです。

先生って、。
最近特にあふれている
数週間や数か月で取得できる
どこぞの資格やライセンス。
器用さやセンスだけではなくて、。

私が何かを教えられる、お伝えできる部分は

その上での勉強と経験と努力の
部分なんだと…

どんな学校も卒業したら
資格を取ったら
プロになれるワケではなくて
資格を取ったら次に経験を積まなければ
教える事はできないんです。
（あれ、。私もまだまだだけれどね…💦）

なのでしっかり学びつつ
努力や練習とは言っても、。

ポイントのズレた練習ではなく！
しっかり理にかなった練習と努力をすれば
上手になるパン焼きです♪

なぜならば！パンは科学だから＾＾

パン屋さんで習ってもベーグルが
上手く焼けなかった私ですが💦
この後他でも学校でも
ベーグルを習った事はありません。

その後学びつつ
その原因、理由がわかるまで
何度と焼いた経験をお伝えするのが

その理を！
理論「うんちく」をお伝えするのが
私の役割りかと思うしだいでありまする。笑
あとは技術、練習だぁね。

この頃の写真を眺めつつ…(*｀艸´) 

こちらは
はじめてのシャンピニオン
はじめてのエピ
パン屋さんのデッキオーブンなので
はじめてでもなかなか♪
そこは今でも複雑な気持ち。笑