株式会社 日本ガストロノミー研究所が運営している、

 

ブーランジェリー・パティスリー、

 

Le Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

株式会社 日本ガストロノミー研究所は、

 

「Le Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)」のほかに、

 

ブーランジェリー・パティスリー・トレトゥール「シェ・リュイ」も

 

運営しています

 

 

シェ・リュイは、

 

パティスリー（お菓子）、ブランジェリー（パン類）、

 

キュイジィンヌ（料理）、ショコラティエ（チョコレート類）、

 

グラッスリー（アイスクリーム・氷菓子類）の

 

5部門を専門的に展開する、

 

1975年開店の食の総合店です

 

 

シェ・リュイは、全9店舗を展開しています

 

 

ブーランジェリー・パティスリー「シェ・リュイ」、

 

カフェ＆バル「ロティ シェ・リュイ」、

 

レストラン「シェ・リュイ」など、

 

各店舗でそれぞれ特徴があります

 

 

 

 

 

 

1975年に開店した、

 

「シェ・リュイ 代官山店」をはじめ、

 

店舗は全て、東京都にありますが、

 

全国各地の百貨店(デパート)の催事などに

 

出店していて、

 

また、オンラインショップも運営しているので、

 

東京都に行かなくても、

 

シェ・リュイのパンや焼き菓子、ケーキなどを

 

購入することができます

 

手作りで素材の持ち味を引き出した、

 

パンやお菓子などが楽しめる有名人気店「シェ・リュイ」

 

 

雑誌など、メディアでも紹介されています

 

 

人気のロングセラー商品は、

 

日本カレーパン協会主催の

 

カレーパングランプリ「東日本揚げカレーパン部門」で、

 

2016(第1回)、2017年(第2回)、2年連続「金賞」を受賞した、

 

「代官山カレーパン(辛口)」や

 

カレーパングランプリ「東日本焼きカレーパン部門」で、

 

2017年(第2回)、2018年(第3回)、

 

2年連続「最高金賞」を受賞した、

 

「キーマカレーキューブ」、

 

しっとり酒種生地に白玉と

 

たっぷりの粒あん、またはこしあんを入れた、

「代官山あんぱん（キューブあんぱん）」、

 

フランス・ボルドー地方の伝統菓子「カヌレ・ド・ボルドー」、

 

種子島産の安納芋、砂糖、卵を使った、

 

「スイートポテト」など

 

 

さて、株式会社 日本ガストロノミー研究所が運営している、

 

もうひとつのブランド、

 

Le Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)

 

 

Le Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)は、

 

フランスに本店を置く、ブーランジェリーパティスリー

 

 

1996年にパリに1号店をオープン

 

 

本店は、フランスのロワール地方・アンジェにあります

 

 

現在、フランスを中心に

 

日本、中国、ロシアなどに店舗を構えています

 

 

日本では、現在、

 

麹町、恵比寿、飯田橋、吉祥寺に

店舗があります

 

 

日本1号店の麹町にある店舗は、

 

2013年9月26日に、

 

「シェ・リュイ ハナコウジ店」の跡地にオープン

 

 

日本2号店の恵比寿にある店舗は、

 

2016年4月15日に、

 

アトレ恵比寿西館4階にオープン

 

 

麹町にある店舗は、テイクアウト専門店、

 

恵比寿にある店舗は、ベーカリーカフェとなっています

 

 

上の写真は、恵比寿にある店舗です

 

 

また、2019年9月には、

 

菓子部門のみを独立させた、

 

Le DÉTAIL du Grenier à Painが伊勢丹新宿店にオープン

(ル・デタイユ・デュ・グルニエ・ア・パン)

 

 

 

 

Le Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)の創業者は、

 

パティシエのミッシェル・ガロワイエ氏

 

 

Le Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)の前身は、

 

フランスのロワール地方・アンジェにあった、

 

ミッシェル・ガロワイエ氏の

 

パティスリー「ル・トリアノン」です

 

 

Le Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)の

 

看板商品は、

 

毎年パリで開催しているバゲットコンクールで、

 

2度も優勝に輝いているバゲット🥖

 

 

フランスの老舗製粉メーカー、

 

ヴィロン社の最高級小麦粉100％と

 

フランスの硬水を使い、

 

生地を低温で、一晩じっくりと寝かせて、

 

酵母を熟成させる製法で、

 

フランスの店舗と同じ味を再現したバゲットは、

 

粉の風味と旨みが詰まっています🥖

 

 

また、イズニー社のフランス産発酵バターを使用した、

 

「クロワッサン」などのヴィエノワズリー、

 

3種の粉をブレンドした、

 

もちもち食感の「パン・ド・トロワ」などのハード系パンのほか、

 

菓子パン、惣菜パン(調理パン)、サンドイッチ、

 

キッシュ、フランス菓子、ケーキ、ジャムなど、

 

バラエティ豊かなラインナップを取り揃えています

 

 

パンだけではなく、菓子・スイーツにも力を入れている、

 

有名人気店「Le Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)」

 

 

恵比寿にあるベーカリーカフェでは、

 

焼きたてパン、バター、自家製ジャム、

 

飲み物がセットになった「朝食セット」などが、

 

その場で楽しめます

 

 

さて、今回、購入し、テイクアウトしたのは、

 

「クロック マダム」です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うん、美味しかった。

 

 

 

 

 

 

満足度　★★★★☆　星4つ

 

【Le Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)(旧シェ・リュイ ハナコウジ店)】

住所：東京都千代田区麹町1-8-8 グランドメゾン麹町 1Ｆ
電話：03-3263-0184

営業時間

[月～金]

8：00～21：00

[土・日・祝]

9：00～20：00

定休日：なし

 

【Le Grenier à Pain(ル・グルニエ・ア・パン)アトレ恵比寿店】

住所：東京都渋谷区恵比寿南1-6-1 アトレ恵比寿 西館 4F
電話：03-5475-8719

営業時間：10：00～21：00

定休日：なし

【Le DÉTAIL du Grenier à Pain(ル・デタイユ・デュ・グルニエ・ア・パン)】
住所：東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿本館 B1F
電話：03-3352-1111(大代表)

営業時間：10：00～20：00

定休日：なし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ