池袋駅西口から徒歩2分、
東京芸術劇場から徒歩1分の静かな路地に誕生した、
ベーカリー併設のフレンチレストラン、
Brasserie Laiton(ブラッスリー レトン)🦉
2022年5月26日にオープンしました🦉
Brasserie Laiton(ブラッスリー レトン)は、
ミシュランのビブグルマンを獲得し、
池袋・目白エリアで存在感を示しているフレンチレストラン
「Cheval de Hyotan(シュヴァル ドゥ ヒョータン)」が
プロデュースするお店です🦉
ベーカリーも併設していて、
商品ラインアップは、
以下のとおりでした
ヨーグルト入りの生地に
アールグレイ茶葉とチョコチップ
【価格】
税込280円
【特定原材料】
小麦・乳
カヌレ
外はカリッと
中はもちっと
ボルドー地方の伝統菓子
【価格】
税込300円
【特定原材料】
小麦・乳・卵
ファーブルトン
ブルターニュ地方のお菓子
プラムのワイン煮入り
【価格】
税込260円
【特定原材料】
小麦・乳・卵
つぶあんパン
食パン生地に
粒あんを包んで焼き、
くるみをトッピング
【価格】
税込200円
【特定原材料】
小麦・乳
イングリッシュマフィン
食パン生地で、
もっちり食感も楽しめる
コーングリッツ使用
【価格】
税込150円
【特定原材料】
小麦・乳
ミルクスティック
もちもち食パン生地に
ミルキーな味わいの
練乳クリーム
【価格】
税込280円
【特定原材料】
小麦・乳
プルマン食パン 1斤
生クリーム、はちみつ入り
もちもちの湯種食パン
【価格】
税込420円
【特定原材料】
小麦・乳
プティ・ショコラ
食パンの生地に
チョコチップ・クランベリー・ホワイトチョコ
【価格】
税込250円
【特定原材料】
小麦・乳・卵
ラムいちじくとクリームチーズ
バゲット生地にくるみ、
ラム酒漬けいちじく、
クリームチーズ
【価格】
税込360円
【特定原材料】
小麦・乳
パン・オ・ノワ
バゲット生地に
くるみをたっぷり使用
【価格】
税込250円
【特定原材料】
小麦
クリームパン
ブリオッシュ生地に
キルシュとバニラビーンズを使った
カスタードクリーム
【価格】
税込280円
【特定原材料】
小麦・乳・卵
シュクレ
ブリオッシュ生地に
バターとシナモンシュガー、
生クリームをトッピング
【価格】
税込280円
【特定原材料】
小麦・乳・卵
メロンパン
ブリオッシュ生地に
皮はアーモンドプードルと
ココナッツファインのサクサク
クッキーのような食感
【価格】
税込230円
【特定原材料】
小麦・乳・卵
チャバタ
セモリナ粉80%使用
サンドイッチにもおすすめ。
小さめサイズ
【価格】
税込150円
【特定原材料】
小麦・乳
有塩バターととうもろこし
セモリナ生地使用
バターの塩味とコーンの甘み
【価格】
税込250円
【特定原材料】
小麦・乳
大納言クリームチーズ
バゲット生地に
大納言小豆とクリームチーズ
【価格】
税込300円
ベーコンエピ
バゲット生地に
粒マスタードとベーコンスライス
【価格】
税込280円
【特定原材料】
小麦・乳・卵
セモリナ
バター、ヨーグルト、はちみつを使用
高加水 もちもち食感
【価格】
税込300円
【特定原材料】
小麦・乳
オリーブフロマージュ
バゲット生地にチーズ、
アンチョビ入りオリーブ、
エルブドプロバンス(ハーブ)
【価格】
税込360円
【特定原材料】
小麦・乳
クロックムッシュ
食パンにベシャメルとマスタード、
ロースハム、チーズをたっぷりと
【価格】
税込280円
【特定原材料】
小麦・乳・卵
ソシソン
バゲット生地に
あらびきウインナー、
ディジョンマスタード、
ザワークラウト
【価格】
税込330円
アボカドパンチェッタ
バゲット生地にアボカド、
パンチェッタ、クリームチーズ、
エダムチーズ
【価格】
税込360円
フリュイショコラ
ライ麦生地にくるみ、
ドライチェリー、チョコチップ
【価格】
税込320円
【特定原材料】
小麦・乳
バゲット
北海道産キタノカオリ使用
もっちり食感
【価格】
税込200円
レーズンブレッド 1/2
サンマスカットレーズンと
ゴールデンレーズンを使用
食べきりハーフサイズ
【価格】
税込300円
【特定原材料】
小麦・乳
レーズンブレッド
サンマスカットレーズンと
ゴールデンレーズンを使用
【価格】
税込600円
【特定原材料】
小麦・乳
ショコラブレッド 1/2
食パンの生地に
ココアパウダーとチョコチップ
【価格】
税込380円
【特定原材料】
小麦・乳・卵
ショコラブレッド
食パンの生地に
ココアパウダーとチョコチップ
【価格】
税込760円
【特定原材料】
小麦・乳・卵
店舗の向かいには、
今年(2022年)3月に
オープンしたばかりの
「hotel hisoca ikebukuro」があります🦉
Brasserie Laiton(ブラッスリー レトン)の
レストランでは、
九州をはじめ、
各地の生産者から直接仕入れた、
肉や魚、有機野菜などの素材を
いかすことにこだわった、
フランス料理を提供しています
また、店内で焼き上げた自家製パンや
自然派ワインも提供しています
ベーカリーでは、
レストランと同じく、
素材と生地にこだわった商品を取り揃えています
レストランの料理と相性の良いバゲットなど、
充実した品揃えです
Brasserie Laiton(ブラッスリー レトン)は、
hotel hisoca ikebukuroと業務提携しており、
ベーカリーの購入者は同ホテルのテラス席の一部を
飲食用にご利用できます
今回、購入したのは
大納言クリームチーズです
バゲット生地に
大納言小豆とクリームチーズ
【価格】
税込300円
【ショップカード】
【Brasserie Laiton(ブラッスリー レトン)】
住所:東京都豊島区西池袋1-9-8 阿部ビル1F
電話:03-5904-9991
営業時間
【レストラン】
ランチ11:30-L.O. 14:00
ディナー17:00-L.O. 21:30
【ベーカリー】
11:00-21:00(売り切れ次第終了)
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
※レストラン予約可
※営業時間などは今後変更する可能性があります。
クラスト(皮)は、
ややパリパリッとした食感。
クラム(中身)は、
しっとりもっちりもちもちとした食感。
抜群のもちもち感。
シンプルかつ素朴な小麦の風味や香り、旨みが広がる生地と
大納言小豆のコクのある甘み、
そして、なめらかなクリームチーズの
濃厚かつマイルドなコクや甘み、酸味。
うん、この組み合わせは、
何度も食べていますが、
やはり、素晴らしくおいしい。
大納言小豆がたっぷり入っていて、
結構甘いですが許容範囲内。
欲を言えば、
クリームチーズはもう少し多い方が良いな。
どこを食べても
クリームチーズではなく、残念。
満足度 ★★★★☆ 星4つ
Source: パン食べ歩きパンレポブログ
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