これが菓子パン？【TAKAKI BAKERY(タカキベーカリー)】の復刻版デンマークロール

1948年創業の老舗製パン会社、

TAKAKI BAKERY(タカキベーカリー)

TAKAKI BAKERY(タカキベーカリー)は、

パン・洋菓子の製造、販売をしている、

アンデルセングループです

アンデルセングループは、

アンデルセン(ANDERSEN)や

タカキベーカリー(TAKAKI BAKERY)のほか、

ジャン＝ポール・エヴァンジャポンなど、

(JEAN-PAUL HÉVIN JAPON)

様々な会社で成り立っています

アンデルセン(ANDERSEN)、ブレッドストーリー、

タカキベーカリー(TAKAKI BAKERY)、

リトルマーメイド(LITTLE MERMAID)、

ジャン=ポール・エヴァン(JEAN-PAUL HEVIN)、

ベーカリー十六、ロッド（Rød）、

MERMAID CAFÉ(マーメイドカフェ)、

デニッシュバー、カフェデンマルクなど、

アンデルセングループ全体で、

様々なブランドを展開しています

ブランドごとにコンセプトを持ち、

お客様のニーズに合わせた、

商品・サービスを提供しています

TAKAKI BAKERY(タカキベーカリー)は、

グループ内にリテイルベーカリーを持つ利点を活かし、

その視点からTAKAKI BAKERY(タカキベーカリー)ならではの

パンを開発、製造しています

2005年には、日本の製パン工場として初の石窯を導入し、

ヨーロッパの伝統的なパン作りをお手本にした、

独自商品「石窯パン」シリーズを開発し、製造を開始

素材を厳選し、こだわりの製法と石窯オーブンの熱で、

内からじっくり焼き上げた「石窯パン」は、

2005年の発売以来、リニューアルを繰り返し、

そのラインアップは、

現在、食パン、ハード系パンなど、多種多様

外はこんがり、中はしっとり、もっちり、

素材のおいしさが楽しめる「石窯パン」

石窯パンを中心としたバラエティブレッドをはじめ、

菓子パン、サンドイッチ、洋菓子など、

様々な商品を製造、販売している、

TAKAKI BAKERY(タカキベーカリー)

イーストフード・乳化剤など

食品添加物をできるだけ使わず、

素材や製法、安全・安心にこだわったそれらの商品は、

スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどの

小売店へお届けするほか、

独自の冷凍技術を活かし、

全国のベーカリー、カフェ、レストランへもお届けしています

また、TAKAKI BAKERY(タカキベーカリー)は、

オンラインショップも運営しています

さて、今回、百貨店で、購入したのは、

復刻版デンマークロールです

復刻版デンマークロール

なつかしいおいしさが帰ってきました。

素朴なおいしさもパッケージデザインも復刻版です。

溶かしバターを塗った生地を渦巻状にし、

フォンダンをトッピングした

ほのかに懐かしい素朴な菓子パンです。

誕生秘話

1959年、タカキベーカリーの創業者高木俊介がはじめて
デンマークのコペンハーゲンに立ち寄った際、
宿泊したホテル・ヨーロッパの朝食で食べた
デニッシュペストリーのおいしさと
デンマークの人たちのやさしさに感動し、
この味を日本で再現したいと電報を送り、
パン職人たちにそのおいしさを伝えました。
さっそくパン職人達は実物を見ないまま、
その情報だけで試作を開始。

すべての材料を一緒に入れて生地をつくり、
試行錯誤のうちにパンは出来上りました。
それがデニッシュペストリーとはまったくちがう
はじめての｢デンマークロール」だったのです。

ところが食べてみるとリッチな配合であるためおいしい。
発売してみたところ、
食べやすい少し小さめの大きさと
ほんのりと感じるバターの香り、
上にのったフォンダンも甘くて、
今までにないおいしさで洋風な子どものおやつとして
人気商品になりました。
また、当時としては栄養価が高く日持ちもする、
携帯に便利な大きさは登山の非常食としても
親しまれていました。
しばらくの間販売されていましたが、
他の菓子パンの種類が多くなり(当時は10円で販売)
それらに押されて工場での生産はいったん中止されました。