景色も最高！ホテルラウンジでアジアン点心をコース仕立てで＠ザ・ラウンジｂｙアマン

本格中華顔負け！

今日も変わらずの暑さで、何もしてないのに、体がぐったりとしてきた一日。でも、流石に５日連続ぐらいになると、体も慣れてきて夕方には涼しく感じられるようになってきました。でも、ほんとにこのまま９月までこんな状態なんでしょうかね？８月ぐらいに秋が来てくれるならいいんですけどね。

そんな中、所用のため、晩御飯は外で食べることに決定。食べてみたいものがあったので、ツレと合流して食べることにしました。

向かったのは大手町タワー内にあるアマン東京のザ・ラウンジｂｙアマン。こちらでアジアンスタイルの点心をコース仕立てで食べられるメニューがあって、それがとてもおいしそうだったので、行ってみることにしました。

一年ぶりぐらいの訪問。以前案内された席の隣というのが何かの縁。でも、今日は椅子だったので、以前のソファーの方がよかったなあ、とちょっと思ったりしました。

前回の記事はこちら。

『天空のラウンジで超ボリューミーなバーガーディナー＠ザ・ラウンジ　ｂｙ　アマン』最早ピサの斜塔。なんだか怪しげな雲が出たりしましたけど、どうにか雨も降らず、過ごしやすいお天気となった一日。湿度が低く、カラッとしていましたよね。明日もお…

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メニューです。

メインは３つの中から選べて、私は秒で海老餃子に決定。コースにしては少な目でした。

お料理を待っている間に日が暮れて行って、とっても幻想的♪高層階ならではですね。たまにはこういうところもいいですよね。

程なくして最初のお料理の登場。

中華風たまごスープコーン。上に乗っている赤いものはクコの実とラー油です。この暑い時期に熱いスープですけど、とっても美味しそう♪

では、実食！！

飲んでみると、一般的な中華のたまごスープとよりもサラッとしていて、あっさり仕立て。片栗粉でとろみをつけてないのでしょう。個人的にはこちらの方が好みでした。コーンの甘みと、ラー油のちょっとピリッとした辛さが、この暑さに意外とピッタリでした。

スープと一緒に運ばれてきたコンディメント。上から自家製ラー油、ナンプラー、針生姜。お好みで使ってください、と言われました。スープにラー油を足したり、針生姜を入れた率するとまた味わいが代わってよかったです。

ベトナム風揚げ春巻き自家製ラー油。ザーサイ付きです。

揚げた春巻きの皮がパリパリしていて、中には豚肉などの春巻きの具がぎっしり！味がついていたので、そのままでも大丈夫でした。ラー油が使われていたようなのですが、かなり控えめだったせいか、あんまり感じず。コンディメントのラー油を足すと、インパクトが出てまた美味しかったです。

ザーサイ。至って普通のザーサイでした。

海老餃子豆乳ナンプラーソース。メインです。中は同じで、緑色はほうれん草を、ピンク色はビーツを皮に練り込んで作ったものでした。

食べてみると、皮は厚めですごくモッチリ。豆乳ナンプラーは豆乳臭さも、ナンプラー独特の香りもなく、クリーミーなソースで海老餃子とベストマッチ。中華というよりもイタリアンチックでした。いくらのプチプチ食感もよく、コンディメントで味変してもイケました。

メインにはこの小さなちまきがついてきます。

中には小さめなおにぎりぐらいのものが入っていました。食べてみると、もち米なのでもっちりですが、味付けがクセがなく、すごく食べやすいです。豚の甘辛煮の欠片みたいなものが入ってましたが、コレがまた甘すぎず、ちょうどいいのです。基本、粽ってすきじゃないんですが、これは気に入りました。

ちなみにこれはツレがオーダーした、鶏つくねのレモングラス串温泉卵と甘辛ソース。つくねが４つも入っていて、なかなかボリューミー。ひとつもらって食べてみましたが、つくねには軟骨かな？なんかコリコリとしたものが入っていて、生姜が効いていて味付けは美味しかったのですけど、このコリコリが苦手でした。半熟卵がいいソースになっていて、和食っぽくてよかったです。

後はデザートのみだったのですが、ちょっと物足りなさを覚えたので追加をオーダー。

シュリンプトースト　スイートチリソース。ほんとはポテトが食べたかったのですが、入荷が滞っていて、シュートリングタイプしかない、と言われてしまったので、こちらに。以前からちょっと気になっていたので、ちょうどよかったです。

巷では食パンの使用が一般的ですが、こちらはフランスパンを使っていて、ちょっと珍しいです。でも海老のすり身の海老感がしっかりしていて、スイートチリの甘辛さがピッタリでした。

デザートの桃の杏仁豆腐。桃のコンポートが添えられていて、今年初の桃にテンション上がりまくり！杏仁豆腐はほどよい硬さで、お味がすごく好みでした。

ロンネフェルト「ティースター」コレクションより、ムーンライトドンジ。この点心のために買い付けてきたお茶だそうです。飲んでみると、すごく飲みやすく、口の中がスッキリになります。お茶のえぐみというか渋みなどが一切なく、なんともクリアーなお茶。きっと高いんだろうなあ、と思いつつ、自分でも買って飲みたいな、と思いました。

こちらでは初の試みだそうですが、どれも本格的で中華料理店に引けを取らず、大満足♪また、よさそうなメニューが出たら、食べに行こうと思います。

さて、明日はどうしようかな？