レッスンでとかくお伝えしているのは

そもそもカンパーニュは保存食！
だけにクープを開かせれば開かせるほど
乾燥させてしまうだけ。

今は保存食ではなくても、。
どちらにしても乾燥はしやすいやね。

ボコボコ気泡＆開かせカンパが
カンパーニュとして良きかは
別の話。

なのでね内相が詰まっているから
一概に失敗だと散切りパンにして凹まぬように。
そんなパン焼きの繰り返しはしないでね。

でもね、。
初心者さんであればあるほど
色々なパンに
色々な方のレシピに
粉に酵母に
広く広く手を出してしまう傾向が大でね。
気持ちはわかるのですが、。
昔からそういったタイプの方で
上手になった方を私は知らんのです。

たぶんそれは
一つの事に向き合えない
っというところに繋がるような気がします。

そんなこんなで
あまりにも「おうちパン」での風潮が
そういった方たちが溢れだしたものだからさ。

さてさて、。
そんなこんなで今回のカンパーニュは
先日レッスンにご参加くださった
Twitterの「こねりん部」さん＾＾
その主催者さんとのお約束を守るべく！
焼いたのでした。

今月6月のお題目のパンが「カンパ―ニュ」
開催日は毎週日曜日だそうなので
Twitterへは日曜日中に投稿予定です＾＾

そして！小さな約束でも
そこはしっかり守るべし！！