2種類の絶品クロワッサン【BOUL’ANGE（ブールアンジュ）】のクロワッサン

「JOURNAL STANDARD」、

「Deuxieme Classe」、

「IENA」など、

数多くのファッションブランドを展開する

「株式会社ベイクルーズ」の

飲食事業部門として誕生した事業会社、

「株式会社フレーバーワークス(ベイクルーズグループ)」が、

運営している、

暮らしを彩るブーランジェリー、

BOUL’ANGE（ブールアンジュ）

ベイクルーズグループが運営する、

初めてのオリジナルブーランジェリーで、

2017年6月に渋谷で1号店が誕生しました

その場所はもともと、

ベイクルーズが運営していた、

フランス・パリ発のベーカリー＆カフェ

「GONTRAN CHERRIER(ゴントランシェリエ)」が、

営業をしていました

「GONTRAN CHERRIER(ゴントランシェリエ)」から、

「BOUL’ANGE（ブールアンジュ）」になったことで、

当時話題となりました

「GONTRAN CHERRIER(ゴントランシェリエ)」は、

2012年から2017年まで、

渋谷など日本で出店していました

定番のクロワッサンを中心にファンが多かったため、

惜しまれながら日本を去った

「GONTRAN CHERRIER(ゴントランシェリエ)」ですが、

2021年7月、東京・青山で日本再上陸を果たしました

今回訪れた「BOUL’ANGE（ブールアンジュ）」は、

東京を中心に

現在、全国に10店舗以上を展開中です

世界中から厳選した小麦粉と旬の素材を掛け合わせ、

日常に彩りをもたらすパンを提案しています

外はサクサク、中はもっちりの

人気No.1のクロワッサンをはじめとした

ヴィエノワズリーやブランド名を冠する食パン、

本場フランスの伝統的な製法で仕上げた

こだわりのバゲットなど、

どんなシーンでも楽しめる

豊富なラインナップを提供しています

実店舗やオンラインショップで購入できます

BAYCREW’S FOOD MARCHE

rebake

以下の写真は、

池袋東武店です

ドリンクメニュー

カフェスペース

ちなみに、

BOUL’ANGE(ブールアンジュ)の他、

ブーランジェリー＆カフェ「RITUEL(リチュエル)」や

京都発、本格フレンチスタイルのブーランジェリー

「Le Petit Mec(ル・プチメック)」なども

ベイクルーズグループです

さて、今回、

「BOUL’ANGE(ブールアンジュ)池袋東武店」で、

購入したのは、

「クロワッサン」と「デュラムクロワッサン」です

人気No.1
テレビで放映されました
🥐クロワッサン🥐

バターのコクと甘味が際立つ、
厚めの層が決め手のクロワッサン。
BOUL’ANGE（ブールアンジュ）の
ベストセラー。

上質な国産バターと
オリジナルの小麦を利用し、
職人が一つずつ丁寧に折り込み、
仕上げています。
厚めの層で外はサクッ、
中はふわっとした食感を実現。
しっかりとした生地は、
カットしても潰れず、
美しい断面になります。
食感と芳醇なバターの香りが織りなす、
唯一無二の味わいが特徴です。

【価格】
お持ち帰り価格
税込195円
店内飲食価格
税込198円

【特定原材料等】
小麦・乳成分・卵・ゼラチン

🥐デュラムクロワッサン🥐
(デュラム粉100％)

デュラム小麦を使用した、
小麦の香りと甘さが際立つ
クロワッサンです。

黄金色の小麦「デュラム小麦」
「デュラム小麦」は、
パスタやマカロニに使用される小麦の一種。
イタリア南部では、
デュラム小麦のパンは、
伝統的な味わいとして、
古くから親しまれています。
焼き上がりの香ばしさと
食感の良さは、
様々な料理との相性が良く、
近年そのおいしさはミラノをはじめ、
食の情報発信地で人気が上昇しています。

【価格】
お持ち帰り価格
税込270円
店内飲食価格
税込275円

【特定原材料等】
小麦・乳成分・卵・ゼラチン

上が🥐デュラムクロワッサン🥐
下が🥐クロワッサン🥐