kicoのパンで

＠大宮

朝ごはん

　

 

量があるように

見えてても

高加水というのか

クラムもっちりしっとり

舌にからみつく系のパンは

すぐに

食べ切ってしまう

 

ちなみにこのカンパーニュのお店からの説明は

小麦を作る土壌からこだわった

北海道の生成色の

おいしい小麦と

無農薬の全粒粉を使用

 

 

厚切り

バターで

 

 

もち

かるーく

リベイク

 

もっちり

とてもおいしいです

酸味はなし

 

 

バナナケーキ

 

 

甘さは

それほど強くないのに

とってもおいしい

 

 

バナナ系は甘くが鉄則の

私でしたが

甘さ控えめでも

超おいしいことに

驚いた

 

その秘密は

お店からの説明で明らかに

 

乳製品不使用の天然酵母のバナナケーキ

 

乳製品有無の影響は

わからないけれど

酵母は絶対

もちろん技術もですけど

 

 

生バナナを使った

焼き菓子やパンは

甘くしないと

ひと味足りないという

わたしのセオリーが

破られた

 

 

こーゆーバナナケーキも

あるんだな

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: ひとりごと・パンのこと