初めてのパン作りのコツがわかる！

「フライパンと牛乳パック型で作れるおうちパン作り」をご提案をしています。

 

大阪府交野市で活動をしております
パン教室エミ・サロン・キッチン尾下友佳子です

 

ご訪問くださり、いつもありがとうございます。

 

プロフィールはこちら 

 

 

 

Ｉｎｓｔａｇｒａｍではフライパンのパンもたくさん載せていますので、下記をご覧くださいね。

 

Ｉｎｓｔａｇｒａｍはこちら

 

 

先日は全粒粉を使った新玉ねぎのパンをご紹介しましたが、今日は新玉ねぎ仕込み水を使って

シンプルなオニオンブレッドをご紹介します。

 

 

 

 

 

  今日の主役：新玉ねぎを丸ごと使うパンに使う！新玉ねぎとは？

 

 

 

春に旬を迎える新玉ねぎ。

みずみずしいのが、なにより特徴。

 

辛みが少なくて、甘味がある。
その甘みをいかすことで、少量のお砂糖だけでパンは作れます。

 

新玉ねぎの選び方は表面がつやがあって、ずっしりとして重いもの。
首の部分をキュッとしまったものがおすすめです。

 

 

  生地に練りこむ新玉ねぎのポイントとは？

 

甘味を引き出すため、切り方もポイントになります♪
繊維に対して、垂直になるべく薄切りにきること。

 

とっても柔らかい食感になるので、やわらかめの生地となじみます。
 

新玉ねぎの美味しさがとここんだ水分は捨てずに使えば、捏ねている時からいい香りが楽しめます。

 

 

 

 

新聞紙に包み、火の当たらない涼しい場所。
あるいは、野菜室に保存。

 

切ってあるものはぴったりとラップに包み、保存袋にいれてから冷蔵庫へ。

早めに食べてくださいね。

 

 

 

 

  ふわふわに仕上げるためにはフライパン×牛乳パック型で

 

Source: 大阪府交野市・堺市の手作りパン教室エミサロンキッチンは、お子様と一緒におうちパン作りが学べます！！