神戸で高級食パンを買うならココと言うくらい絶対的人気を誇る食パン専門店「食ぱんの店 春夏+秋冬」。

今年に入り三宮にも新店がオープンしたと聞いて行って来ました。

こんにちは！べんきちどんぶりです。

今回、お伺いしたのは三宮駅から徒歩3〜4分、元町駅からも徒歩5分で神戸市営地下鉄 旧居留地・大丸前駅徒歩1分の場所に2022年1月17日オープンのパン屋さん「ベーカリー 春夏+秋冬 三宮店」。

こちらの本店は神戸の高級食パン専門店をリードしてきた人気食パン専門店「食ぱんの店 春夏+秋冬」。

三宮店は食パン専門店ではなく「春夏+秋冬」初の総合ベーカリーです。

春夏+秋冬と言えば食パンのイメージなので、三宮店が普通のベーカリーだと知らない人は、思わずお店の中を二度見して行きます。

店内に入るとまず目に飛び込んでくるのはやっぱり食パンですね！！

こちらの「パン・ド・ミー 角」は春夏+秋冬の看板商品。舌の肥えた神戸の人々を魅了する逸品です。

角食に飽きた方はこちらの山食もオススメ！もっちりと食べ応えのある食感が人気です。

ここまでは他の春夏+秋冬と同じ。しかし、ここからが新しくオープンした三宮店の真骨頂です。

なんと…

食パン以外のパンがズラリ！

店内には5人までしか入れないスペースでそんなに広くはないためパンの種類も多いとは言えませんが、それでもハード系、スイーツ系、調理系などのパンがズラリ。

こちらはミニ食パン。クリームパンやあんバター、デコレーションオランジェなど数種類のフレーバーがラインナップされています。

スイーツ系では種類豊富なメロンパンやスコーンが目を惹きます。抹茶やチョコのフレーバーがあってとても美味しそう。

調理パンはクロックムッシュや粗挽きウインナーが入ったパンなどが人気のようですね！

ハード系はナッツやベリーなどを練り込んだものが数種類あり、しかも形が様々なのでどれもこれも美味しそうで買いたくなっちゃいます。

北海道産あずきとカルピスバターをフランスパン生地でサンドしています。お店の2番人気で売れ筋商品。

フランスパン生地は餡子とバターを一度外してからリベイクすると熱々で表面ばザクッと中はもっちりとした食感に仕上がり美味しくいただけます。

餡子は滑らかなこしあんでやや甘め。カルピスバターは有塩を使用。甘味の強い餡子に柔らかな口あたりのカルピスバターはとても相性がよいですね！

フランスパン生地に大山ハムのボリューム感のある

ソーセージとスパイシーなカレーを合わせて焼き上げています。

ジューシーなソーセージとスパイシーなカレーの旨味、チーズのコクが絶妙にマッチ。

ボリューム感のあるしっかりとした生地なので、ソーセージやスパイシーカレーの旨味に負けることなく生地自体の旨味も感じることができます。

北海道産の発酵バターを巻き込んで焼き上げ表面にはフランス産の塩をあしらっています。

ボリュームがあってもっちりとした生地を噛み締めると濃厚な発酵バターのコクが口の中で弾けます。

フランス産の塩がバターのコクと旨味を引き立て

よりリッチな味わいに！

リベイクすると表面がサクッと仕上がり更に美味しくいただけますよ〜。

玄米の香ばしさと甘味を感じるシンプルな食事パン。ふわふわで噛み締めるとモチモチっとする食感が病みつきになるひと品です。

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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜