２品目。
意外と一個イケちゃうかも？！
先日まで伊勢丹新宿店で開催されていた、サロン デュ ショコラ。ジャン＝ポール・エヴァンのケーキを買いに行ったその日、もう一つ気になったケーキがあったので、それも買って帰ることにしました。
その時の記事はこちら。
お店は柱の陰にあって、ちょっと見過ごしやすい場所。
ティエリー バマスというフランスＭ．Ｏ．Ｆパティシエさんが作るケーキです。チョコレートはもちろんのこと、バスク地方のお菓子が人気なのだとか。
販売物はこちら。
チョコレートがもちろん多いですが、ガトーバスクの焼き菓子が置いてありました。
得意のガトーバスクをはじめとするケーキが４種類。ガトーバスク、ガトーバスクショコラ、タルトバスク産チーズケーキ、タルトバスク産チーズケーキショコラです。おススメはガトーバスクだそうなのですが、ちょっとお酒が効いていて大人仕様、と言われたので、無難にチーズケーキをチョイス。ショコラとプレーンで悩み、結局プレーンの方を買ってきました。
タルトバスク産チーズケーキ。カマンベールが入っているような入れ物に入っていました。
蓋を取るとこんな感じ。入れ物パンパンな大きさです。
原材料と栄養成分です。チーズケーキにしては割とカロリー低めかも。
容器からとるとこんな感じ。それほど大きくはありません。見た目チーズケーキというよりも、マドレーヌみたいに見えます。
上部から。少し割れ目が入っています。
側面です。高さはそれほどではありません。
バッサリと断面です。切った感触はそれほど硬くありません。思えば久しぶりのチーズケーキでとっても美味しそう♪
では、実食！！
食べてみると、タルトですが、一般的なタルト生地よりも柔らかく、かといってしんなりしているわけでもなく、適度なタルトの食感が残っていて、絶妙な硬さでした。
メインのチーズケーキ部分は、想像していたよりも軽やかで、ずっしりとした重たさはありません。でも、物足りなさを感じるようなことはなく、チーズケーキらしい味わいはきっちりとあり、そのバランスが素晴らしく、とっても美味しかったです♪
ショコラの方も買ってくればよかったかな・・・。
とちょっと後悔。でも、色々と食べるものもあるし、また次の機会の楽しみにしようと思います。
さて、明日はカレー♪楽しみだな！！
ティエリー バマス
日本での展開はなし。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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