３品目。
いつかはお店で。
昨日伊勢丹新宿店へ行った時、ついでに立ち寄ったデパ地下に、六本木にある人気パン屋さん、、bricolage bread & co.（ブリゴラージュ ブレッド アンド カンパニー）が出店していました。
ほぼ定番品が並んでいる中、以前お店でランチをした時に、売り切れて食べられなかったクロックムッシュを発見。
その時の記事はこちら。
おっ！これは！
と思ってお買い上げ。昨日の晩御飯に食べるつもりで買ったのですが、それほどお腹が空かなかったので、一旦冷凍保存。本日、食べてみることにしました。
解凍したのがこちら。
クロックムッシュ。パンドミに粒マスタードを塗って、その上に、ハム、ホワイトソース、チーズ、ブラックペッパーを振りかけて焼き上げたものです。
上部からはこんな感じ。チーズはちょっと少なめです。
側面です。厚みは４枚切りぐらいでしょうかね？
底面です。焼きはしっかりです。もちろん、温め直して食べました。温めるとチーズがいい感じに溶けて、とっても美味しそう♪
では、実食！！
バッサリと断面です。クラムは柔らかな感触です。
アップです。中には何も入っていません。食べてみると、クラストはパリッとして、クラムはモッチリ。それほどモチモチとはしておらず、くちどけもよかったです。シンプルな味わいのパンドミなので、なんにでも合いそうな感じでした。
ハムやチーズ、ホワイトソースもそれなりな美味しさがありましたが、如何せん使われてる量が少ないかな・・。もうちょっとたっぷりと使ってほしいです。お店だとどうなんでしょうかね？気になるところです。
お店ではクロックマダムとして販売されていたので、機会を見て焼きたてを食べにいってみようと思います。
さて、週末はカレー♪楽しみだな！！
bricolage bread & co ｉｎ 伊勢丹新宿店
住所：東京都新宿区新宿3-14-1 本館地下１階
電話番号：03-3352-1111
営業時間：10：00～20：00
定休日：不定休
※２月８日までの期間限定出店。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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