大阪のお洒落スポット南堀江に新しく食パンとスティックパンの専門店がオープンしました。

お洒落エリアだけに店構えがとてもセンスがあってよい雰囲気の店舗です。いったいどんなパン屋さんなのか気になるところですね！

こんにちは！べんきちどんぶりです。

 
 ボーノベーカリ

2022年1月14日、大阪市西区の南堀江にオープンした高級食パンとスティックパンの専門店です。

店内に入るとショーケースがありスティックパンと食パンが並べられています。

基本的には対面販売方式で店員さんとやりとりをして商品を選びます。

スティックパンは4種類

新規オープンからレギュラーメニューとして販売されているスティックパンは4種類。

・ボーのミルククリーム ¥302

・ボーのビタークリーム ¥356

・ボーのあんバター ¥356

・ボーのクリームチーズ ¥378

ボーのというネーミングは「ボーノベーカリ」のボーノと「棒の」が掛け合わせて付けられているらしい。

生地はやや表面が硬めで噛み締めるとしっとり。ほのかな甘味と練り込まれた胡桃の香ばしさがアクセントになった食事パンです。

食パンは2種類

食パンは少し小さめの角食パンとチーズを合わせた食パンの2種類。

・もーーっちりミルクの食パン ¥594

・たーーぷりチーズの食パン ¥778

看板商品の食パンとスティックパン以外には3種類のラスクが販売されています。

・白ラスク ¥248

・生ラスク ¥270

・チーズラスク ¥302

スティックパンへの想い

当初、食パン専門店としてオープンする計画もあったそうですが、近隣のアパレル系ショップや事務所などで働かれている方々に短い休憩時間でも手軽に食べられるパンを提供したいという想いからスティックパンを開発されたそうです。

それでは、スティックパンの方から紹介していきましょう！

福島県にある岩村製餡の粒あんと北海道産の発酵バターを使用したほどよい甘さのあんバターサンドです。

餡子はスッキリとした甘味で濃厚な発酵バターと絶妙にマッチ。生地に練り込まれているナッツの香ばしさともよく合います。

レーズンクリームチーズにオレンジピールを混ぜ込んだクリームをサンドしています。

レーズンクリームチーズの甘酸っぱいテイストに柑橘の香りが後味に抜けて濃厚さと爽やかさを兼ね備えた仕上がりに！

セミハードで硬もっちりな生地との相性も抜群です。

やさしい甘さのミルククリームにほろ苦いコーヒーを混ぜ合わせ大人が嬉しいビターな風味に仕上げられています。

コーヒーの香ばしさとがふわりと口の中に広がり生地の甘味を引き出してくれます。

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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜