これでヴィーガン？！カカオとスパイスの見事過ぎたマリアージュ＠Ｎｏ　Ｃｏｄｅ

脱帽の一言。

少し雲は多めでしたが、風がなかった分、思ったよりも寒くなかった一日。東京の感染者が７０００人オーバーでいよいよまん防適用。でも、この効果って懐疑的。３回目接種よりも意外と集団免疫獲得の方が早くきてしまう気がする・・・。

そんな中、毎年開催されている、サロンデュショコラへお出かけ。向かったのは、伊勢丹新宿店。一般は１月２０日からですが、１９日はカード会員限定で一日早く入れるので、それに行ってきました。

ツレはこの日のために休暇をもらって、二人で参戦。開店と同時には入場チケットが必要でしたが、１１時４５分～はフリーで入れるので、それに合わせていきました。

１１時３５分ぐらいに会場に到着。入場制限などを行いながらだったので、思っていたほどの混雑はなく、すでにフリーでの入場を開始していました。

１０分ほど待って会場入り。食べたいと思っていたものはすでにオンラインで購入済だったので、本日の目的はイートインメニュー。いくつか候補があり、するっと食べられるところで食べよう、と決めて会場入りしました。

一番食べてみたかったお店はすでに行列になっていて、最後尾はどこですか？レベル。このご時世なので、そういうところは避けることにして、通りすがると、一応候補に入れていたお店には全くお客さんがいなかったので、そこに入ることにしました。

Ｎｏ Codeというニューヨークのミシュラン三ツ星「ジャン・ジョルジュ」でわずか3年でスーシェフに抜擢され、「ジャン・ジョルジュ東京」の料理長や青山の「ザ・バーン」をプロデュースしたという米澤文雄シェフのお店。ここのカレーを食べることにしました。

メニューです。

催事限定ということもあって、まあいいお値段です。カリフラワーのローストも食べてみたかったのですが、器具の調子が悪く、今日の提供はできない、との事で、カレーだけオーダーしました。

そうして待つこと４，５分ほど。運ばれてきたカレーがこちら。

カカオのヴィーガンキーマカレー。「玄米ソイミートにバナナ、カカオ、スパイスを合わせたカレーは、濃厚なフルーツの旨味、カカオの香りとコクがしっかり生み出されており、その技に脱帽！動物性の食材は使用していませんが、コク深い味わいにきっと驚くはず。黒米と赤ワインのライス、ポップコーンやカカオニブなど、食感と香りのトッピングが楽しいアクセントになっています。」との事。もちろん、この催事限定メニューです。

上部から。ポップコーンにドライバナナが異彩を放ってます。

内部です。黒米と赤ワインで作った赤いライスが見えます。スパイスとカカオのいい香りがして、とっても美味しそう♪

では、実食！！

アップです。お写真だけではライスとキーマの区別がつきにくいですよね。食べてみると、カレーのスパイスとカカオの香りがふわっと鼻から抜けていき、スパイスのピリッとした辛さがお口の中に広がります。ソイミートとは思えないような、お肉の食感もしっかりとあり、気持ち柔らかめのライスとよく合います。ピリッとした辛さもありますが、ドライバナナの甘さでちょうどよくなり、ポップコーンのプチっとした食感がいいアクセントになっていました。

ウマし！

いやー、ビックリです。こんなヴィーガンなら大歓迎だわ。植物性のものしか使われてないので、食べた後も全く重たさが残らないところもいいですね。脱帽でした。

まあ、このお値段ですからね、という気もしますけど、それだけの価値があってよかったです。春にお店を出すそうなので、機会があったら、食べにいってみようと思います。

ＮｏＣｏｄｅｉｎサロンデュショコラａｔ伊勢丹新宿店

住所：東京都新宿区新宿3-14-1　本館６階

電話番号：03-3352-1111

営業時間：10：00～20：00

定休日：不定休

※１月２５日まで。閉店３０分前L,O。２５日は１８時閉場。