海老カニ合戦♪
朝はグッと冷え込みましたが、日中は意外と暖かだった一日。それでも１２月も下旬となれば、暖かいといっても、たかが知れていますけど。年末年始は寒そうだけど、お天気は崩れないといいですよね。
そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは、八重洲にある、サラベス。「ＮＹの朝食の女王」と呼ばれている、人気のレストランの日本支店です。こちらの４０周年記念の新作メニューがとっても美味しそうだったので、それを食べに行ってきました。
念のため予約をしての訪問。以前はコロナの影響で空いていた店内も、今日行ってみるとほぼ満席で大盛況。コロナが再拡大する前に、といった勢いなのかもしれません。
予約時間よりも早く着いてしまったので、少し待たされましたが、５分ほどで店内に案内してもらえました。
メニューです。
お目当てはここに載っているグラタン！シュリンプ＆クラブとあっては、食べないワケには行きません。キャラメルのフレンチトーストも美味しそうで、両方食べられるステキなコースもあったのですが、どう考えても無理だと思って、大人しくグラタンだけオーダーしました。
ちなみに他のメニューはこんな感じ。
レギュラーメニューは変わらず、でした。
グラタンは２０分ほどかかる旨を伝えられましたが、もちろんＯＫ。ゆっくりと待ちました。
そうして運ばれてきたのがこちら。
シュリンプ＆クラブのマカロニチーズグラタン。「海老とズワイガニを使った熱々マカロニグラタンで、スイス産のグリエールチーズを使い、濃厚なテイストに仕上げました。隠し味のマスタードとベーコンビッツが味に深みを加えています。サラベス自慢の“ハッラー”をトーストして添えました。グラタンと共に、体の芯から感じる暖かさをお楽しみください。」との事。デフォルトでは、ハッラーというこちらのオリジナルパンが一緒に提供されるのですが、食べきれない感じがしたので、外していただきました。
上部から。中心にこんもりと海老と蟹が盛られています。焼き色もいい感じ♪
真横から。盛られた海老と蟹が湖畔に浮かぶ浮島のよう（笑）
内部です。かなりシャバ系な仕上がりのよう。でも、チーズのいい香りがして、とっても美味しそう♪
では、実食！！
アップです。かなりシャバ系で、ポタージュみたいです。食べてみると、コックリと濃厚なホワイトソースで、ポタージュスープを飲んでいるかのような感じ。中にはかなり小さいマカロニが入っていたので、余計にスープパスタチックな仕上がりに思えました。
それ以外にベーコンを細かく切ったベーコンビッツも入っていて、お肉のいい旨味でコクが増していました。マカロニもベーコンビッツも思った以上にしっかりと入っていたので、見た目以上にボリュームがありました。
これが海老。小さいですが、海老らしいプリっとした食感はありました。でも、ちょっとこれがしょっぱかった・・。塩抜きに失敗したのか？もうちょっと塩味が抑えてあってもよかったかな。
ほぐした蟹もかなりたっぷりと入っていて、お口の中は海老カニ合戦♪シアワセなひと時でした。
チーズもかなり使われていたと思われますが、バランスのいい使い方をされていて、重たさも感じられず、美味しかったです♪
食べ終わったころには体がポカポカして、寒い日にはピッタリ♪またこういうメニューが登場してくれるといいな。
住所：東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館2・3F
電話番号：03-6206-3551
営業時間：9：00～21：00
※当面の間。要請等により営業時間に変更あり。
定休日：なし
※シュリンプ＆クラブのマカロニチーズグラタンは１２月３１日まで。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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