定期レッスンでは
エピ＆シャンピニオンを2個ずつでしたが
個人レッスンでは
シャンピニオンのみ6個のレッスンも可能ですので
お問合せくださいね♪

「個人レッスンメニュー＆うんちく」

ホシノでもパンを焼かれる先生だけに
酵素のお話しもスッと理解くださり
色々な話へと広がっていきました＾＾

シャンピニオンは
バゲット生地で作る
エピやタバティエール、ファンデュなどと同じく
パンファンテジ～♪

粉と酵母と塩と水
そして勉強の為にもモルトシロップ

これだけの配合です。
こんなにシンプルな配合だけに

そこは
作り方しだいになってくるんですね♪
だからこそ面白くも
ハード系は難しく感じるところ＾＾

やみくもに焼いたところで
ただただ数を練習したところで
上手にならないのがパン。

勉強しつつしっかり理解して
それを応用して工程を進めなければね。
そして
頭で考えつつ技術は練習

もちろん、言葉では伝えきれない
感覚の部分ももちろんあります。

作り方しだいで
カサに油を塗らなくても
くっつく事なく
可愛く焼けるシャンピニオンです♪

とはいえ、。
バゲットに比べれば
どれだけどれほど
難易度が低いパンかと思うんだよ＾＾