北海道江別市の洋菓子メーカー、

「ベイクド・アルル」がプロデュースするパンブランド、

 

イル マットーネ アルル

 

 

「ベイクド・アルル」は、

 

小麦粉、牛乳、生クリーム、バターなど、

 

北海道産の素材にこだわった洋菓子・スイーツを

 

製造販売し、

 

「イル マットーネ アルル」は、
 

北海道産の素材にこだわったパンを

 

提供しています

 

 

北海道産の素材にこだわった、

 

スイーツとパンをお届けしている「arles(アルル)」

 

 

 

 

現在、直営店舗の営業はしておらず、

 

「アルル」の商品はイベントや催事、

 

スーパーマーケット、

 

オンラインショップなどで購入できます

 

 

「イル マットーネ アルル」のパンに、

 

使用している小麦粉は

 

「春よ恋」、「キタノカオリ」、「ユメチカラ」など🌾

 

 

使用している自家製天然酵母は

 

「フルーツ酵母」、「小麦酵母」、「ライ麦酵母」など🌾

 

 

小麦粉と自家製天然酵母、

 

どちらも作るパンによって使い分け、

 

ゆっくりと時間をかけて発酵させ、

 

自家製の薪窯で焼き上げた、

食事パン、菓子パン、惣菜(調理)パンなど、
 

香ばしいパンたち

 

 

小麦本来の風味や香りを感じられる

 

こだわりのパンで、

 

百貨店(デパート)の催事でも

 

毎回大人気です

 

 

さて、今回、

 

百貨店(デパート)の催事で購入したのは、

 

「ドライフルーツ&クリームチーズパン」です

 

 

 

今回は、

温めずにいただきます

 

パン生地は、

やわらかく、もっちり。

シンプルかつ素朴な小麦の風味や甘み、

旨みが感じられる。

 

クリームチーズは、

まろやかで口どけが良い。

濃厚なコクや酸味、風味が広がる。

 

ドライフルーツは、

爽やかな風味や酸味が広がる。

 

ドライフルーツとクリームチーズのハーモニー

相性抜群の組み合わせで美味しい(^^♪

くるみのカリッとした食感が良いアクセント

 

クリームチーズが強く前面に感じられ、

クリームチーズ好きにはたまりません

ドライフルーツやくるみの存在感もしっかり

 

それぞれの素材が生きていて、

バランス良く仕上がった一品

 

ごちそうさまでした

 

 

 

満足度　★★★☆☆　星3つ
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ