２品目。
やっと会えた！
帰宅途中に、ツレから珍しくメールが入ってきました。
「伊勢丹に来てるけど、買って帰るものある？」
というお伺いのメールです。
まあ、珍しい～。って思った瞬間、キラ～ンと閃きましたよ！
エヴァンのモンブランをＧＥＴできるチャンスじゃん！！
ずっと食べたいと思っていたジャン＝ポール・エヴァンのモンブラン。金土日祝日のみの販売で、私にとってはハードルの高すぎたものでした。でも、ツレがそこにいて、買ってもらえるじゃないですか！！
こ、このチャンスを逃してはならん！！
と、ツレに
買って来い！
と指令を出しました。
そうして買ってきてもらったモンブランがこちら。
モンブラン。「風味豊かでコクのあるマロンクリームとたっぷりのシャンティイ、さくさくとしたアーモンド風味のメレンゲの組合せ。」との事。形も崩れてなく、ツレにしては上出来です。うんうん、猫よりはマシになったのぅ。
箱から取り出すとこんな感じ。たっぷりのモンブランクリームがうねうねと盛られています。
上部から。上から粉糖が振りかけられていて、ちょっと白化粧。
側面です。かなりうず高く盛られているので、高さは高め。
電動ブレッドナイフでバッサリと断面です。美しくカット出来て、最近稼働率高しです。構成は下から、メレンゲ、マロンクリーム、生クリーム、マロンクリーム、と至ってシンプル。手ごたえからすると、かなり柔らかなクリームのようで、とっても美味しそう♪
では、実食！！
食べてみると、土台はメレンゲですが、ねっちりとした部分と、サックリとした部分とがありました。このねっちりがワザとなのか、焼き上がった熱でメレンゲがしけったものなのかは不明。個人的にはサックリ食感だけの方が好みですが、くちどけはよかったので、許容範囲でした。
生クリームは脂肪分がほどほどで、わずかな甘みがあり、ふわっと食感。マロンクリームはかなり甘めの仕上がりで、マロンペーストがたっぷりと使用されていました。奇をてらわない、悪く言えば凡庸ともいえるモンブランですが、メレンゲやクリームの仕上りがやっぱり流石。美味しかったです。
念願がかなって大満足♪また新作が出たら買って食べようと思います。
さて、明日は初めてのお店での和食オーダーブッフェ♪楽しみだな！！
住所：東京都新宿区新宿3-14-1 本館地下一階
電話番号：03-3352-1111
営業時間：10：00 – 20：00
定休日：施設に準ずる
※モンブランは金土日祝日の限定販売
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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