1985年4月(昭和60年4月)に創業した、

 

株式会社アンテンドゥ

 

 

株式会社アンテンドゥは、

 

ベーカリーショップ「パン工房AntenDo (アンテンドゥ)」、

 

ベーカリーカフェ「BAKERY＆CAFE ANTENDO」のほか、

 

サンドイッチ&フレッシュジュースの専門店

 

「CHEF’S PRESS(シェフズプレス)」を展開しています

上の写真は、「BAKERY＆CAFE ANTENDO 石神井公園店」

 

 

 

 

店名の「アンテンドゥ」とは、

 

フランス語で「アンテナが2本」という意味

 

 

アンテナをいつも張り巡らせて、

 

お客様の欲しいものを受信し、

 

それを「パン」という形に変えて発信していく、

 

「パンの情報受発信基地」という思いを込めて、

 

名付けたそうです

 

 

また、「CHEF’S PRESS(シェフズプレス)」という店名には、

 

「シェフからの提案」という意味が込められています

野菜に精通し、パンに精通し、おいしさに精通する、

 

シェフからの提案で作り上げた、

サンドイッチが楽しめます

「自然醗酵・石窯・手づくり」にこだわった、

 

ベーカリーチェーン店「アンテンドゥ」と

 

サンドイッチ&フレッシュジュースの専門店「シェフズプレス」の

 

2つのブランドを合わせて、

 

東京都を中心に、神奈川、埼玉と、

 

約30店舗を展開しています

 

 

アンテンドゥは、創業以来、

 

粉から生地を練り、

 

成形して焼き上げる「オールスクラッチ製法」という

 

手づくりの手法にこだわり、また、食材や酵母にこだわり、

 

パン本来のおいしさを追求しています

 

 

手間と時間をおしまず、

 

厳選した素材と職人の確かな技術、

 

また、長時間発酵など、伝統的な製法によって、

 

個性豊かなパンを生み出しています

 

 

多数のメディアで紹介されている、

 

人気No.1の「あっぱれカレー」を

 

はじめとした惣菜パン(調理パン)や

 

人気の「パティシエのメロンパン」を

 

はじめとした菓子パンのほか、

 

「高松宮王冠賞」を受賞した、

 

石窯でじっくり焼き上げた「リッチ石焼食パン」を

 

はじめとした種類豊富な食パンやサンドイッチ、

 

また、ヴィエノワズリー、ルヴァン種のフランスパン、

 

スイーツ・菓子など、

 

バラエティ豊かなラインナップを取り揃えています

 

 

一部、ケーキを販売している店舗や

 

焼き立てパン、サンドイッチ、スイーツ・菓子が、

 

コーヒーなどのドリンクとともにその場で食べられる、

 

カフェスペースがある店舗もあります

さて、今回、百貨店の催事で購入したのは、

「ベルギーショコラ」です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

では、いただきます

 

生地は、やわらかく、しっとり、もっちり。

適度な甘みやほんのりとした小麦の風味が感じられる。

 

両端のチョコレートは、

やわらかく、濃厚な甘みやコクが感じられる。

 

中のチョコクリームは、

口どけの良いなめらかな食感。

濃厚な甘みやしっかりとしたコク、

適度な苦みが感じられる。

 

カカオやチョコレートの風味や香りが、

しっかりと強めに感じられる。

 

チョコレートたっぷりで、

チョコレートが前面に強く感じられ、

チョコ感抜群。

 

チョコレート好きには

たまらない一品に仕上がっていて、

美味しい

 

ただ、チョコレートがたっぷりすぎる。

少しくどい感じがします。

 

食が進まないような嫌な甘み、甘ったるさではないですが、

もう少しチョコレートを少なくして、

パン生地をもっと前面に出してほしい。

 

まずくはなく、美味しいけど、

チョコレートが前面に出すぎていて、

パン生地とのバランスが悪い気がします。

 

少し残念な一品

 

 

満足度　★★★☆☆　星3つ

 

【BAKERY＆CAFE ANTENDO 石神井公園店】

住所：東京都練馬区石神井町3-23-15 
電話：03-6913-3456

営業時間

8：00～21：00

定休日：なし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ