今回は、DONQ(ドンク)の
淡路の玉葱パンをご紹介
恵比寿アトレ店
恵比寿アトレ店
恵比寿アトレ店
1905(明治38)年8月8日、
兵庫県神戸市にオープンした、
今年で創業116周年の老舗ベーカリーチェーン、
DONQ(ドンク)
粉から生地を仕込み、
成形して焼き上げるまでの全工程を
店内で行う「スクラッチ製法」にこだわったベーカリーです
日本国内に100店舗以上、
海外にも店舗を構えています
焼きたてパンやサンドイッチ、菓子などを
コーヒーや紅茶などのドリンクとともに、
その場で食べられる、
カフェを併設している店舗もあります
フランス製の石窯オーブンで、
外はパリパリ、中はしっとりと焼き上げた、
看板商品の数種類のフランスパンをはじめ、
食パン、菓子パン、惣菜パン(調理パン)、
ヴィエノワズリー、菓子、店舗限定・期間限定パンなど、
バラエティ豊かなラインナップを取り揃えています
素材や製法にこだわり、
職人の確かな技術のもと、
毎日手間暇かけて、
風味や食感を最大限に引き出しています
カフェを併設している店舗では、
厚切りトーストセット(サラダ、ドリンク付き)、
クロワッサンセット(サラダ、ドリンク付き)、
サンドイッチセット(サラダ、ドリンク付き)、
店舗限定メニューなどの
カフェメニューが楽しめます
また、オンラインショップも運営しています
通販商品ラインナップは、
食パン、イタリア発酵菓子、ジャムなど
株式会社ドンクは、
長年日本で、海外で、
多くのお客さまに愛され続けるベーカリー、
「DONQ(ドンク)」をはじめ、
ミニクロワッサンを中心とした「Minione（ミニワン）」、
スイートポテトのお店「松蔵ポテト」、
ドンクがマリー氏とともに立ち上げたベーカリー、
「Marie-Catherine（マリー・カトリーヌ）」、
ドンクがローラン・ジョアン氏とともに立ち上げたベーカリー、
「Johan（ジョアン）」、
フランスでパン職人の
最優秀技能章M・O・F（Meilleur Ouvrier de France）を取得した、
ドミニック・ジュラン氏のこだわりを受け継いだベーカリー、
「Dominique Geulin（ドミニック・ジュラン）」、
フランス・パリで人気のオーガニックベーカリー、
「Le Pain au Naturel MOISAN」の店主ミッシェル・モワザン氏の
こだわりがつまったベーカリー、
「MOISAN（モワザン）」、
「日常使いできる手軽さも持つ、スペシャリティベーカリー」を
コンセプトに本場パリのパンを気軽に楽しめるブーランジュリー、
「ル・ブーランジェ・ドゥ・モンジュ(le Boulanger de monge)」、
イタリア発酵菓子「Sanremo（サンレモ）」、
オリーブオイルやジャム、スープなどを扱う、
「L’ami du Blé（ラミ・デュ・ブレ）」など、
バラエティ豊かなブランドを展開しています
ちなみに、「DONQ(ドンク)」の前身は、
「藤井パン」です
さて、今回、西武池袋店で購入したのは、
淡路の玉葱パンです
淡路の玉葱パン
淡路産玉葱の甘みを生かしたお食事パン。
バターを包んでふんわりと焼き上げました。
軽く温めてからお召し上がりください。
特定原材料：乳・小麦
税込206円
まずは、
温めずにいただきます
クラスト(皮)はややかため。
クラム(中身)はもっちり、もちもち、
弾力のある食感。
シンプルかつ素朴な小麦の風味や甘み、旨みと
シャキッとした玉葱の甘み、旨み、風味、香りが広がる。
美味しい(^^♪
素材、特に玉葱の良さが生きています
温めると、
表面はパリッ、サクッ。
中はもっちり、もちもち。
香ばしく、風味や香りが引き立つ。
温めずにそのままでも美味しいけど、
温めた方が美味しい(^^♪
バターの風味や香りと
こしょうが良いアクセントになっています。
相性抜群の組み合わせで食が進みます
素材、特に玉葱の良さが生きていて、
玉葱好きにはたまらないパン
個人的に満足の一品
気になる方は、
ぜひお試しくださいね(^^♪
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
【DONQ(ドンク) 西武池袋店】
住所：東京都豊島区南池袋1丁目28-1 西武池袋本店B1F
電話：03-3980-3639
営業時間
［月～土］
10：00～21：00
［日・祝］
10：00～20：00
Source: パン食べ歩きパンレポブログ
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