今日はベーグル＆プレッツェルの
個人レッスン、ダブルレッスンでした＾＾
今回再びご参加頂いた
先日のレッスンもようを
記事にして下さってね＾＾
パン教室の先生に何処までお役に立てるかは
わからなかったものの
一安心な気持ちで読ませて頂きました。
「受けて頂いて良かったぁ。」
そう思えました＾＾
学び。
同業の方の受け入れは基本的にNGな教室は
多くあるようで
必然的に
パン教室の先生が学べる場は少なくなるようです。
私は基本的に同業の方であっても
その旨をお伝え頂き
お持ちであればSNSのアカウントや
教室HPをお伝え頂ければご参加頂いております♪
そしてしっかりお伝え頂ける方であれば
信用ができると思っています。
もちろんレシピやレッスン内容の公開はNGですが
うんちく、理論は
パン作りの色々なところに繋がっていて
ご自身で理解し
私がお伝えした事を一つのヒントとして
それぞれのパン作りに活かし繋げていく事は
もうご自身の努力になると思うんですね。
それは残念ながら
何処にでも一定数存在する
勉強や努力なしに誰かのレシピを横流しする行為や
安直に疑問だけを、知りたい事だけを聞く人が欲しいという
残念な考えや行為とは全く違う事＾＾
そんなふぅに思うんですね。
私が学んで理解した事。
私のレッスンが今後のパンづくり
先生としての知識の一つとしても
お役に立てますように♪
そんなこんなで
今日はできるかな〜？っと思っていた
２レッスン！
はじまってみればお話しも止まらず＾＾
喋り過ぎで発酵が過ぎつつも
最終的にはリカバーにて
予定時間通りに焼き上がり！
パン作りの大切な事の一つ♪
私たち流石だね＾＾
言い訳まじりの自画自賛で
楽しくレッスンが終わりました♪笑
Source: パンが主役の”ものづくり”
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