２品目。
リベイク必須です。
イートインを利用する前に欲しかったサンドイッチを購入しておくことにしました。向かったのは、会場内に出店していたルディック。以前、いくつかサンドイッチを買って食べたことのあるお店です。
その時の記事はこちら。
今回は私の大好きなクロックムッシュを一日２０個限定で販売する、というので、売り切れてはイカン！と会場入りして、すぐに買いに走りました。
開店間もなくだったので、クロックムッシュはこのようにたっぷり♪無事ＧＥＴできて一安心。本日の私の晩御飯と相成りました。
それがこちら。
クロックムッシュ。「ベシャメルソースに島の出汁を加えて旨味を倍増させました。温めなおして頂くとより一層美味しくお召し上がりいただけます。」との事。一個５４０円。まあ、こういうところで販売するにしては良心的な価格です。
袋から取り出すとこんな感じ。角食パンを予めハーフカットしてあって、上にはチーズを載せて焼き上げられていました。
上部から。焼きは浅め。リベイクを想定しているからでしょうかね？
断面です。パンはサンドイッチ用の厚みで１０枚切りぐらいでしょうかね？間にハムとたっぷりのベシャメルソースが挟まれていました。もちろん、温め直して食べました。レンチンよりもオーブンを推奨されたので、バルミューダーちゃんのチーズトーストモードでリベイクしました。
焼成後。８分ぐらいでこんな感じ。あら、ちょっと焼き過ぎた・・・。でも、いい焼き色がついた、ってことで、とっても美味しそう♪
では、実食！！
アップです。焼きが強すぎたので、耳部分がガリガリになってしまった・・・ｏｚでも、まあ、よく言えば香ばしくなってので、これはこれで良しとしよう。
パンはややモッチリ感のある角食パンですが、あまりクセがなく、万能タイプ。ハムはあまり脂身のない部位のもので、いいハムでした。それと一緒に塗られたベシャメルソースは出汁云々はよくわかりませんが、ぽってりとした仕上がりで、コクがあって美味しいです。ぽってりとしているので、パンや具材との絡みがよく、フランス人も気に入るようなクロックムッシュで美味しかったです。
まあ、強いて言えば、もうちょっとチーズがあると嬉しかったな。
やっぱりリベイクだったので、昨日食べたリベルテ・パティスリー・ブーランジェリーの自分で焼成するタイプよりかは若干落ちるところはありますけど、
その時の記事はこちら。
これはこれでキッチリと仕上がっていて美味しかったです♪またいつか別のサンドイッチに遭遇したら、食べてみようと思います。
さて、明日はどうしようかな？
住所：東京都中央区日本橋室町1-4-1 本館７階
電話番号：03-3241-3311
営業時間：10：00～19：00
定休日：なし
※１０月１１日まで。最終日は１８時閉場。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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