手作り、無添加、熊本の素材にこだわった、

 

人気のパン屋、

 

Boulangerie Pa・Pain(ブーランジェリーパ・パン)

 

 

熊本県産の小麦粉、熊本県天草産の塩、

 

熊本県阿蘇の牛乳、新鮮な野菜など、

 

地元の豊富な素材を使用し、

 

また、パン生地の風味や旨みを引き出す、

 

低温長時間熟成製法など、

 

こだわりの製法でパンを作っています

 

 

生地から具材まで、ほとんどが手作りです

 

 

食パン、ハード系のパン、ヴィエノワズリー、

 

惣菜パン(調理パン)、菓子パン、ベーグル、

 

サンドイッチのほか、

 

焼き菓子、ジャム、オリーブオイルなども販売しています

 

 

オーナーシェフは、西 徳雄(ニシ ノリオ)氏

 

 

2009年、

 

熊本県熊本市西区野中に、

「西回りバイパス店」をオープンし、

 

2015年、「けやき通り店」をオープンし、

 

2020年10月1日、「サクラマチクマモト店」をオープン

 

 

そして、2020年12月1日には、

 

「西回りバイパス店」を

 

TSUTAYA田崎店内に移転オープンし、

 

「TSUTAYA田崎店」が誕生しました

 

 

現在、熊本県熊本市内に

 

「けやき通り店」、

 

「サクラマチクマモト店」、

 

「TSUTAYA田崎店」の3店舗を展開しています

「サクラマチクマモト店」と「TSUTAYA田崎店」には、

 

イートインスペースやカフェメニューがあります

 

 

全国のイベントや催事などにも出店、

 

また、通販もしています

 

 

 

チラシ

 

 

 

 

主に熊本産の国産小麦を使用して、
手作りの安心・安全にこだわって、
お届けする地元のブーランジェリー
パンだけではなく、本格的なカヌレも絶品

カヌレ・ド・ボルドー（カヌレ）は、

フランス・ボルドー発祥の伝統的な焼き菓子

 

外側は、カリカリ、内側は、しっとり、もちもちとした食感で、

芳醇なラム酒の風味や香りが楽しめる、

ファンが多い、人気の一品です

 

 

ブーランジェリーパ・パンの人気のカヌレ

阿蘇の牛乳を使用し、しっとりもちもちながら、
香ばしく仕上げました。

 

プレーン、イチゴ、チョコなど、

ブーランジェリーパ・パンでは、

様々なカヌレを製造販売しています

 

 

低温熟成のうまみと全粒粉の香ばしさ、さらに、
熊本玉名産小麦でパンの風味を引き出しました

 

熊本玉名産小麦と全粒粉のパン　

熊本県産小麦角食

 

 

 

 

 

さて、今回、

 

ブーランジェリーパ・パンで購入したのは、

 

「阿蘇ジャージー牛乳食パン」です

 

 

西武池袋本店で開催の

 

「大九州うまいものと技紀行」で、

 

購入しました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは、生で食してみたいと思います

 

耳はややかため、少し歯ごたえのある食感。

中はふんわり、しっとり、もっちり。

少しもさっと感も感じられる。

 

かむほどに、

濃厚でミルキーでリッチな甘みやコク、風味が広がります。

豊かな小麦の風味や

はちみつのほんのりとした甘み、風味も感じられる。

 

美味しい(^^♪

ミルク感抜群です

甘いけど、ミルクのやさしさもあり、
嫌なくどさはありません。

 

 

電子レンジで温めると、あつあつで、

ふんわり、ふわふわ、

より一層やわらかな食感に。

もさっとした感じがなくなり、

もちもち感が増す。

生とはまた違った美味しさ(^^♪

 

 

トーストすると、

表面はサクサク、

中はしっとり、もっちり、もちもち。

香ばしく、風味や香りが力強くなる。

やはり、トーストが一番美味しい(^^♪

風味豊かなリッチな味わいがやみつきになります

 

 

他にもバターやチーズトーストなど、

いろいろな食べ方を楽しみました

 

美味しい食パンを食べているときは、

やはり至福だ

 

 

 

 

 

満足度　★★★★☆　星4つ
 

 

【Boulangerie Pa・Pain(ブーランジェリーパ・パン)　けやき通り店】

住所：熊本県熊本市南区出仲間1-3-24

電話：096-282-8979

営業時間：8：00～19：30

定休日：不定休

※営業時間や定休日が変更となる場合があります。

 

【Boulangerie Pa・Pain(ブーランジェリーパ・パン)　TSUTAYA田崎店】

住所：熊本県熊本市西区田崎2-340-23

電話：096-353-3330

営業時間：10：00～20：00

定休日：不定休

※営業時間や定休日が変更となる場合があります。

 

【Boulangerie Pa・Pain(ブーランジェリーパ・パン)　サクラマチクマモト店】

住所：熊本県熊本市中央区桜町3番10号 サクラマチクマモト B1

電話：096-354-1111

営業時間：10：00～21：00

定休日：不定休

※営業時間や定休日が変更となる場合があります。

 

 

 

 

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Source: パン食べ歩きパンレポブログ