東京都青梅市河辺町に、

 

2013年5月26日にオープンしたパン屋、

ベーカリー麦の芽(BAKERY MUGINOME)

 

 

 

各地のベーカリーショップで

14年間にわたり修業を重ねた、

 

杉本氏のお店です

 

 

対面販売のお店で、

 

イートインスペースはありません

 

 

杉本氏は青梅市出身で、

 

念願の地元開業を果たし、

 

素材や製法にこだわった、

 

パンや焼き菓子を製造販売しています

 

 

食パン、ハード系パン、ヴィエノワズリー、

 

菓子パン、惣菜パン(調理パン)、ラスクなどの

 

商品を提供しています

 

 

やわらかいパン、

 

噛みしめて味わいが出るパンなど、

 

種類ごとに特色があります

 

 

パンそれぞれの役割が生かせるように、

 

材料の吟味や製法の工夫をしています

さて、今回、購入したのは、

レモンクリームチーズブレッドです🍋

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは、

リベイク(焼き直し)せずにいただきます

 

クラム(中身)は、

ふんわりふわふわ、しっとり、もっちり。

クラスト(皮)も、

ふんわりふわふわしっとり。

 

リッチな甘さやコク、

ほんのりとした甘酒のような香り、

豊かな小麦の風味が感じられる。

風味豊かな菓子パン生地。

 

その菓子パン生地の中で、

レモンクリームの爽やかな甘酸っぱさと

クリームチーズのマイルドなコクや酸味、甘みが広がる。

トッピングのアーモンドスライスが良いアクセント。

 

それぞれが絶妙にマッチしていて、

美味しい(^^♪

甘すぎず、濃厚すぎず、

嫌なくどさはありません。

ふわふわでやさしく、心地良い味わいで、

食べ始めたら止まりません

 

 

リベイク(焼き直し)すると、

表面はサクサク、中はもちもち。

香ばしく、風味や香りがダイナミックに。

リベイクしてもやはり美味しい(^^♪

また違った味わいと食感でやみつきになります

 

 

味や風味、食感、

どれも素晴らしく、

個人的にお気に入りの逸品

 

レモンとチーズは、

やはり最強の組み合わせですね

 

満足度　★★★★☆　星4つ

【ベーカリー麦の芽(BAKERY MUGINOME)】
住所：東京都青梅市河辺町4-11-2　和光マンション102
電話：0428-25-0127
営業時間：10：00～18：00
定休日：水曜日・木曜日

 

 

送料無料 パティスリー モンシェール 堂島バニラロール＆レモン香るチーズケーキ

 

 

 

 

 

プレミアム クリームチーズ スプレッド レモン

 

 

 

 

 

【期間限定！半額！3980円→1990円】 ベーグル 手作り 国産 こんにゃくベーグル 送料無料 12個セット

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ