ブーランジェリーケンさんから独立開業された下田さん。
東京都板橋区高島平7-26-4
7時30分~売り切れ次第
定休日/月・水・金曜
以下はプレオープン中に買ったものです。
価格は、ケンさんで販売していた時とほぼ同じですー。嬉しい!
くるみみそナッツ粒あん白玉クリチベーグル【税込310円】
みそナッツの、ガツンと甘塩っぱい感じ、ケンさんベーグルを踏襲していますねえ。
更にあんこと白玉とクリチでカオスなベーグルとなっていますが「これこれー」と懐かしい味わい。また会えたね!的な。
ベリークリームチーズベーグル【税込220円】
ケンさんでも下田さんでもゴテゴテしたベーグルを買うのが好きなので、スタンダードなものは初めてかも。
この画像ではよく分かりませんが、所々にクリチがごろっと入っています。
下田さんベーグルはケンさんベーグルよりも生地がむちむちしている気がします。私は半解凍で(更にむちむちハードにして)いただくのが好きですー。
セレアルレーズンナッツはちみつクリームチーズベーグル【税込270円】
下田さん定番のベーグル。下田さんベーグルで1番好きです。今のところ!
具材の旨味がむっちむちに味わえるところ、大好きですー。
ずっしりして食べ応えあるのにやっぱり安いおいしい☆
ロデヴノアフロマージュ【税込310円】
分かりにくいけれど、グレージュなしっとり生地はくるみの旨味いっぱい。そこにたっぷりチーズ。生地もチーズもとろけて口どけが良く、気が付いたらお腹いっぱいになってるパン。
岩【税込350円】
ケンさんの下田流の日に見かけたことがあるけれど、買うのは初めてのパン。
はじっこだけをガリっと齧ってみたら「苦っ!」と決しておいしくはなかったのだけれど。
真ん中はチョコガナッシュが入っていて、むちっとやわらかでした。これは端も中心もまとめてがぶっといくパンですね。食感と味の対比が楽しめます。
端のココア生地だけでは香ばしいを通り越して本当に苦いです。下田さん、攻めてるなー。
ココアチョコチップマカダミアのバトン【税込360円】
同じココア生地だと思われます(ちょっと身構える)。
でもこちらはたくさんのチョコチップが入っています。それでもビターな大人味ですねえ。個人的にベリーな酸味も欲しいな!
再訪して、下田さんならではの様々なパンを味わいたいですー。
The post 下田流のベーグルとパン! first appeared on パンによるパンのための.
Source: パンによるパンのための
コメントは受け付けていません。