思いかけず、すんなり買えた♪
幻の涼しさが去って、元通りの暑さとなった一日。急に雨が降ったりして不安定なお天気ですが、まあ、夏なんて本来こんなものよね・・・。しばらくは続きそうだなあ。
そんな中、気になる催事があったので、そちらにお出かけ。向かったのは、伊勢丹新宿店で本日より開催のＩＳＥＰＡＮ。毎回人気の催事です。この状況なので、開催するのかなあ、と思っていましたが、そのまま続行となったようです。
初日はいつも混むので２日目に行きたかったのですが、生憎明日はお料理教室の予定。行けるのは今日しかなかったので、とりあえず行ってみることにしました。
政府からの要請で、百貨店は人数制限が設けられています。どうかな、と思って開店から３０分ほど経ったぐらいに到着しましたが、全くのウェルカム状態で、しかも店内は平日の午前中とはいえ、びっくりするぐらいお客さんがいなくて、密とは全くの無縁状態でした。
でも、催事場は混んでて、きっと入場制限かかってるだろうなあ、と思いつつ、ダメなら速攻帰るつもりで行ってみると、これまた超絶に空き空きモード。もちろん、人気のある所には列はできていましたが、通常よりもグッと少なかったです。
拍子抜けしながらも、サッと場内をパトロール。お目当てだった、大阪の人気店Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ ｐａｒｉｇｏｔと東京のｃｏｍｍｅ’Ｎのコラボ店が空いていたので、買って帰ることにしました。
メニューはこんな感じ。それぞれのお店のパンとコラボパンがかなりあり、工房が併設されていたので、ガンガンパンが焼きあがっていっていました。
美味しそうなパンがずらりと並んで、悩ましい限りです。
で、結局買ってきたのがこちら。
フランス産カマンベールチーズのカスクルート（上）、ジャンボンブランハムととろ～り卵のクロックマダム（下）。カスクルートはｐａｒｉｇｏｔ、クロックマダムはコラボ商品です。
カスクルートは冷凍。クロックマダムをお昼にたべることにしました。
それがこちら。
ブーランジェリーｐａｒｉｇｏｔ×ｃｏｍｍｅ’Ｎのジャンボンブランハムととろ～り卵のクロックマダム。カンパーニュにハム、目玉焼きを挟んで、上にチーズを載せて焼き上げたものです。
上部から。上にたっぷりのチーズで、いい焼き色♪
側面です。一枚は薄切り。なかなかハード系な感じです。もちろん、温め直して食べました。温めるとチーズの香ばしい香りがしてとっても美味しそう♪
では、実食！！
バッサリと断面です。耳はリベイクしたこともあって、かなりガリガリ状態。中には目玉焼きとハムが挟まれていて、目玉焼きはしっかり焼状態でした。
アップです。黄身はでもギリギリの黄身の硬さで、完全に火が入ってない状態で、これは嬉しい♪本当は黄身が流れるぐらいの方がいいけど、テイクアウトのことを考えるとこれが限界でしょう。
食べてみると、耳はハードで食べ応えがありますが、クラムや柔らかくややもっちり。全粒粉入りのようですが、モサモサ感もなく、酵母の酸味もなく、食べやすいカンパーニュ。具材があるにも関わらず、香りもよく、小麦の旨味も感じられて、力強いパンでした。
中に挟まれたハムも美味しく、玉子との相性はテッパン。チーズもとろけて、間違いない美味しさがありました。ベシャメルソースは使われてないようで、その分、ずっしりとした重量感がなくて、ランチにピッタリでした。
どこがどうコラボしたのかは不明ですが、美味しかったのでどうでもよし。もう一つも近いうちに食べようと思います。
Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ ｐａｒｉｇｏｔ×ｃｏｍｍｅ’Ｎ ｉｎ パン祭り ａｔ 伊勢丹新宿店
住所： 東京都新宿区新宿3-14-1 ６階
電話番号：03-3352-1111
営業時間：10：00～20：00
定休日：不定休
※８月２３日まで。入場制限あり。８月２３日まで。最終日は１８時閉場。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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