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チーズ家クヴェレ チーズに拘ったチーズケーキ プレーン を ご紹介。
チーズ家クヴェレの新事業チーズケーキ専門店のアンバサダーに、任命していただきました 。
2回目 の試作品が届きました。
内容量は、前回より少しサイズアップをして(プレーンのサイズ)、各1個、合計4個のチーズケーキが入って1箱です。
前回同様、ピスタチオの次は、プレーン( ノーマル)を食べましょ。
冷凍→冷蔵解凍
スロースタートのリッチなおめざに
★プレーン・・・ 使用チーズは「北海道産クリームチーズ」「イタリア産リコッタチーズ(フレッシュ)」「フランス産ブリヤサヴァラン・アフィネ(白カビ)」
前回と異なる点
「白カビチーズのブリ・ド・モー」「バニラビーンズ」を不使用にしました
代わりに「ホワイトチョコ」を入れ、滑らかさ、味全体をまとめました
「 ブリヤサヴァラン・アフィネ」は生地に混ぜ込まず、小さくカットした物を散りばめて、よりチーズの味を出すようにしました
生クリームは35%から脂肪分高めの40%に変更
水っぽさ、舌のざらつき、バニラ感の強さなどを改良
うん、うん。
おいしいけれど、個人的には 前回の方が好きー (ॢ˘⌣˘ ॢ⑅)
『 こんがり焼けた外側が カラメルっぽくもあり、バニラビーンズ入りの まろやかで クリーミーなチーズケーキと合わせて食べると、焼チーズプリンのよな味わいやね。』
そうそう、焼きチーズプリンのよな味わいだったよね。
今回は ワインのお供にはなりそうやけれど、アタシのよに、スイーツとして 珈琲と合わせて食べるのならば、味に関して、ね、前回の方が 合うと思うんだよね。
細かくカットしたコンテチーズは、バラつきがあるのか、ピスタチオは いい塩梅で散りばめられていたけれど、プレーンは……………
質感・口あたりも、ピスタチオのよに も少しまったり感があるといいのになぁ。
動画で伝わるかな？伝わるといいな。
マロンまろんのmy Pick
Source: POP☆STAR 〜甘党女子の戯言〜
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