今回は石窯パン ふじみの
あんクロワッサンをご紹介

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

石窯で焼く、自家製天然酵母の手作りパン屋、

 

石窯パン ふじみ

 

 

材料や製法にこだわった、

 

バラエティ豊かな商品を取り揃えています

 

 

まず、材料について

 

 

卵は、矢野養雛場さんの平飼いの鶏の生んだ自然卵、

 

牛乳は、北海道厚岸郡浜中町産の牛乳、

 

そして、主原料の小麦粉は、厳選された、

 

国産小麦と輸入小麦をパンの種類にあわせて使用しています

 

 

また、野菜のほとんどは、有機農業一筋37年の
 

すがの農場さんから直送して貰った野菜を使用しています

 

 

そして、酵母は、自家製酵母や天然酵母、

 

また、クリームパンなどのカスタードクリームや

 

カレーパンのカレーなど、

 

各種パンに使用する具材も、ほとんどが自家製

 

 

製法は、オールスクラッチ製法

 

 

オールスクラッチ製法とは

 

製造過程の短縮や冷凍生地を使用せずに、

 

生地作りから成形、焼き上げまでを一貫して行う製法です

 

 

そして、石窯

 

 

こちらのお店では、

 

ほとんどのパンを「石窯」で焼いています

 

 

石窯で焼くことによって、

 

中はもちっと、表面はパリッと香ばしいパンに仕上がります

 

 

商品ラインナップは

 

食パン、フランスパン、天然酵母パン、テーブルパン、

 

惣菜パン、菓子パン、ヴィエノワズリー、サンドイッチ、

 

焼き菓子など

 

 

こちらのパン屋は現在、

 

5店舗展開しています

 

 

イートインスペースがある店舗もあり、

 

パンやサンドイッチなどが、

 

ドリンクとともに

 

その場で楽しめます

 

 

また、百貨店(デパート)の催事などにも

 

出店しています

 

 

さて、今回、ご紹介している、

 

「あんクロワッサン」は

 

百貨店(デパート)の催事で、

 

購入した一品で、価格は281円税込

 

 

 

今回は、

リベイク(焼き直し)せずにいただきます

 

パリッ、カリッ、サクッ。

サクサク、しっとり、もっちり。

 

ソースの濃厚な甘み、

小倉あんのおだやかな甘みとコク、

ほんのりとした小麦の風味が感じられる

 

クロワッサン、小倉あん、ソース、

まさに三位一体の美味しさ(^^♪

リッチな甘みと心地良い食感がたまりません

 

甘みが濃厚で

クロワッサン独特のバター感がかき消されていますが、

まあこれは仕方ない。

 

甘いもの好きにはたまらないクロワッサン🥐

 

クロワッサンは、クロワッサンアマンド、

チーズクロワッサン、クリームクロワッサン、

チョコクロワッサン、カレークロワッサンなど、
いろいろなバリエーションがありますが、

たまには、こういうクロワッサンも良いものです

クロワッサンの世界は、

単純なようで奥が深い🥐

 

 

満足度　★★★☆☆　星3つ

 

【石窯パン ふじみ　本店】

住所：東京都杉並区和田3-10-3
電話：03-3383-1856

営業時間：9：00～14：00(パンがなくなり次第閉店)

定休日：火曜日

 

【石窯パン ふじみ　東高円寺店】

住所：東京都杉並区和田3-56-13
電話：03-3311-0310

営業時間：9：00～20：00

定休日：火曜日

 

【石窯パン ふじみ　方南町店】

住所：東京都杉並区堀ノ内1-5-6 池亀ビル1F
電話：03-3317-7715

営業時間：9：00～19：00

定休日：火曜日

 

【石窯パン ふじみ　妙法寺東店】

住所：東京都杉並区和田2丁目40-8　
電話：03-6382-5018

営業時間：8：30～19：00

定休日：火曜日

 

【石窯パン ふじみ　然　中野店】

住所：東京都中野区中野23-10 クリスタビル１階
電話：03-5942-8128

営業時間：9：00～19：00

定休日：火曜日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ