2006年、神奈川県横浜市大倉山にて、
「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」を開業後は、
（トツゼンベーカーズキッチン）
ベーカリープロデューサーとして、
様々な人気パン屋を全国各地にプロデュースしています。

「考えた人すごいわ」、「だきしめタイ」、
「乃木坂な妻たち」、「街がざわついた」
「題名のないパン屋」、「うん間違いないっ！」
「午後の食パン これ半端ないって！」、
「どんだけ自己中」、「くちどけの朝じゃなきゃ！！」、
「白か黒か」、「君とならいつまでも」、
「モノが違う」、「君は食パンなんて食べない」、
「まじガマンできない」、「真打ち登場」、
「あらやだ奥さん」、「別格」、
「わたし入籍します」、「でぶぱん」、「豪雪堂」
「キスの約束しませんか」、「もう言葉がでません」、
「誰にもあげない」、
「王道の王道」などなど、
日本各地に、奇抜でインパクトのある店名の
高級食パン専門店やコッペパン専門店を
続々プロデュースしています。

また、高級食パン専門店の仕掛け人として、
テレビ東京系列
ガイアの夜明け「外食王3 ～追跡！異次元サバイバル～」
ガイアの夜明け「膨らむ！”食パン”戦国時代」
NHK
世界はほしいモノにあふれてる
「あっと驚くパン屋さんを作る旅　タイ」などに
出演、話題のベーカリープロデューサーです。

ちなみに、ベーカリープロデューサー「岸本拓也」氏が、
プロデュースする食パンはどこも同じではありません。
店舗ごとに味や風味、食感が異なります。
 

翔舞(しょうま) / プレーン

「真打ち登場」の看板商品。
風味豊かな純国産バター 、
添加物一切不使用のフレッシユ生クリームを使用した、
至福の高級食パン。

【価格】

一斤 / 550円(税込)
二斤 / 870円(税込)

【主な原材料】

小麦粉、乳製品、砂糖、蜂蜜、塩 他

華蓮(かれん) / レーズン

厳選された大粒の「サンマスカットレーズン」を使用。
デザート感覚のレーズン食パン。

【価格】

一斤 / 750円(税込)
二斤 / 1,170円(税込)

【主な原材料】

小麦粉、乳製品、サンマスカットレーズン、砂糖、蜂蜜、塩 他

「食パンが、ガトーショコラに恋をした。」

季節限定販売

至福のチョコ食パン
～くりおろ～
『真打ち登場』×『KENʼS CAFE TOKYO』
限定コラボ

『食パンとガトーショコラの恋をもっと』

ふわふわの食感と気品に溢れる自然な甘さはそのままに、
ガトーショコラの最高峰を極めた、
KENʼS CAFE TOKYOのチョコレート
「KENʼS BLEND CRIOLLO」を
贅沢に散りばめました。
小麦の香ばしさ、ふんわりやさしいミルキーなコク、
カカオの深い味わいが楽しめます。

【KEN’S CAFE TOKYO】
数々の受賞歴をもつ、
KEN’S CAFE TOKYOの特撰ガトーショコラ。
世界のトップ・パティシエたちに愛される、
DOMORI創始者ジャンルーカ・フランゾーニ自らが調合した、
チョコレート「KENʼS BLEND CRIOLLO」を使用。
チョコレート自体が持つ深い味わいと
独自の製法により、
ガトーショコラとしてのコク・甘み・苦味を
三位一体で楽しめます。

【価格】

一斤 / 1,950円(税込)

店舗限定・曜日限定・数量限定

黒雅(みやび) / カカオ

ベルコラーデ社のクーベルチュールチョコレートを使用。
ほんのりほろ苦い、甘さ控えめな、大人のカカオ食パン。

【価格】
一斤 / 1,060円(税込)

【主な原材料】

小麦粉、チョコレート、乳製品、砂糖、蜂蜜、塩 他
 

期間限定・数量限定
みやこ

宇治抹茶をふんだんに使用。
今日と明日からを彩る、
贅沢な抹茶あん食パン。

【価格】
一斤 / 1,270円(税込)

曜日限定・数量限定
小町(こまち) / あんこ

十勝の契約農家で栽培された希少な小豆「ゆめむらさき」と、高級和三盆を使用した、どこか懐かしい、あん食パン。

【価格】

一斤 / 1,170円(税込)

【主な原材料】
小麦粉、あんこ、和三盆、乳製品、砂糖、蜂蜜、塩 他

至福のらすく

プレーン

定番の食パン「翔舞」を使用したラスク。
サクッと軽やかな食感に、芳醇なバターの香りと、
まろやかで上品な甘さが溶け出す至福の一品。

【価格】
570円(税込)

【主な原材料】
小麦粉、乳製品、砂糖、蜂蜜、塩 他

レーズン

人気の食パン「華蓮」を使用したラスク。
サクサクの食感に、
フワッと広がるバターの香り、
優しい甘さを風味豊かなレーズンの爽やかさが、
上品に引き立てる至福の一品。
ローストされたレーズンが
より甘味を引き出しています。

【価格】
630円(税込)

【主な原材料】
小麦粉、乳製品、サンマスカットレーズン、砂糖、蜂蜜、塩 他

カカオ

限定食パン「黒雅」を使用したラスク。
サクッと軽やかな食感に、
中心にしっとりとした生食感を残しつつ、
噛むたびに深いカカオのビター香りと、
芳醇なミルクのコクが抜群の至福の一品。
砂糖をプラスすることで、
カカオの香りが引き立ち、
チョコレート感を増しました。

【価格】
630円(税込)

【主な原材料】
小麦粉、チョコレート、乳製品、砂糖、蜂蜜、塩 他

「真打ち登場」の食パンは、
マーガリンや卵は不使用です。

【「真打ち登場」のこだわり素材】

生クリーム・バター
芳醇な香りとまろやかなコクに更なる奥行きを演出する、
添加物一切不使用の新鮮生クリームと厳選国産バター

小麦粉
噂のふわふわ食感と
焼き上がり後の香ばしさには欠かせない、
独自製法ブレンド小麦粉

ローズソルト
まろやかなコク、素材本来の旨味、上品な甘さを
―つにまとめあげる決め手、
南米ボリピア原産の上質な岩塩、ローズソルト

【おすすめの召し上がり方】

まずはそのまま、もしくは軽く焼いて、
“ふわふわ食感”をお楽しみください。
（お買い上げ当日～翌日まで）

厚めにスライスし、トーストでお召し上がりください。

冷凍保存される場合は、
お好みの厚さにスライスした後、
１枚ずつラップで密着包装し、
冷凍保存袋に入れて冷凍してください。

冷凍したパンは、そのままオーブントースターに入れ、
表面が少し小麦色になるまで焼いてください。
 

翔舞(しょうま) / プレーン

「真打ち登場」の看板商品。
風味豊かな純国産バター 、
添加物一切不使用のフレッシユ生クリームを使用した、
至福の高級食パン。

【価格】

一斤 / 550円(税込)
二斤 / 870円(税込)

【原材料など】

【袋】