くしゅっとしぼんだ？カタチが何とも可愛い！カステラっぽさはしっかりとあって、断面図はご覧の通り。基本カステラってちょっとポソっとしてると言うか食感は素っ気ないじゃない？？でもこちらのカステラは半熟なだけに（なのか？）しっとりしています。カステラの基本を備えつつ、食感がソフトになっています。和と洋で言ったら2～3歩「洋寄り」って感じかな。