フランス惣菜専門店の意外な組み合わせのバゲットサンド＠ｌｅｔｒａｉｔｅｕｒＫ

２品目。

昼と被った（笑）

昨日銀座三越をパトロールしていると、美味しそうなサンドイッチに遭遇。でも、その日の晩御飯は食べるものを決めていたので、本日に買って食べてみようと買いに走りました。

お店は、銀座三越の地下催事エリアに出店していた、ｌｅｔｒａｉｔｅｕｒＫ（ルトレトｔゥールＫ）という、フランス惣菜の専門店です。お店の冷蔵ケースにはパテ　ド　カンパーニュやキャロットラペなどのパテやテリーヌ、総菜の他に焼きたてのキッシュなどが並んでいました。

そこに一緒にならんでいたバゲットサンドはパテ　ド　カンパーニュ、ハム、サーモンの３種類。私はパテは苦手なので、ハムかサーモンの二択。

で、結局買ってきたのがこちら。

スモークサーモンと根セロリマリネのバゲットサンド。バゲットに、スモークサーモン、根セロリのマリネ、グリーンカール、レモン、ディルを挟んだものです。

上部から。バゲットには具材がマシマシ♪

側面です。高さは一般的な食べきりサイズのバゲットと同じぐらい。表面だけ温め直して食べました。温めると、バゲットがバリっとなって、とっても美味しそう♪

では、実食！！

ガブっと断面です。温め直したので、表面はパリッとしました。バゲットは外注のものだそうで、クラムもパサっとしていて、全体的に軽やかなタイプ。ソフトフランスほどの柔らかさはないですが、硬すぎるタイプのものでもなく、中間的なバゲットなので、誰にでも食べやすいバゲットかな、と思いました。

たっぷりと挟まれた具材は、サーモンは半生タイプのソフトサーモン。少し脂っぽいけれど、旨味がありました。そこに一緒に添えられていた根セロリのマリネはマスカルポーネをベースにマヨネーズで和えたもので、サンドイッチのソース的な役割にもなっていました。クリームチーズよりも軽やかですが、チーズのコクもあり、マヨネーズも少ないので、マヨネーズだけで和えたものよりもクドさはありません。根セロリのシャキシャキとした食感がいいアクセントにもなっていて、サーモンとの相性がバッチリでした。

ディルの香りや、レモンの爽やかさもあり、夏らしいサンドイッチに仕上がっていて美味しかったです。

美味しそうな予感がＢＩＮＧＯで大満足♪もう一つのハムのサンドイッチも美味しそうだったので、期間中にまた買いに行こうと思います。

さて、週末はアフタヌーンティー♪楽しみだな！！

ｌｅｔｒａｉｔｅｕｒＫｉｎ銀座三越

住所：東京都中央区銀座4-6-16　地下２階

電話番号：03-3562-1111

営業時間：10：00～20：00

定休日：不定休

※出店は７月６日まで。