2005年、東京・保谷にオープンした、
フランス菓子店、
ARCACHON(アルカション)
オーナーシェフは、
森本 慎氏
森本 慎氏は、専門学校卒業後、
吉祥寺の「レピキュリアン」、
小田原の「ブリアン・アヴニ－ル」（現在は閉店）で、
修行しました
その後、渡仏し、
ボルドー地方アルカションにある「マルケ」をはじめ、
数店で修行しました
2年半のフランス修行を経て帰国後、
東京・保谷に「アルカション」をオープンしました
2016年には、
練馬駅に2号店となる、
「アルカション 練馬店」をオープンしました
「アルカション」という店名は、
オーナシェフがフランスの修行時代いた、
土地の名前に由来しています
以下の写真は、「アルカション 本店」
日本ではARCACHON(アルカション)だけが、
作ることを許可された、
フランスボルドー地方の修行先
「マルケ」の特許商品。
南西フランスの特産品である、
コニャック、松の実、アーモンドを
ふんだんに使ったスペシャリテ。
他にはない芳醇な香り高い味わいは、
ギフトとしても喜ばれる逸品です。
以下の中から1点
(ミニサラダ・ケーキ・ドリンク付き)
サンドイッチ
イタリア産プロシュートとチーズ
サンドイッチ
スモークサーモンとアボカド
パニーニ(ホットサンド)
トマトとイタリア産モッツァレラチーズ
グラタン&ブリオッシュトースト
キッシュ&ブリオッシュトースト
(サーモン ほうれん草 または ベーコン マッシュルーム)
本店では本格的なコンフィのランチもあります。
以下の写真は、「アルカション 練馬店」
「アルカション 本店」、「アルカション 練馬店」
どちらのお店も、
国内や海外の質の良い素材を使用した、
多彩なケーキや焼き菓子、そして、パンなど、
バラエティ豊かなラインナップを取り揃えています
どちらのお店も、
イートインスペースがあり、
店内飲食も可能です
ちなみに、「アルカション 本店」は、
グルメが選ぶ、いま食べるべき、スイーツの名店、
「スイーツ TOKYO 百名店 2020」に選出されました
「失敗しないお店選び」をコンセプトにした、
日本最大級のグルメサイト「食べログ」のユーザーから、
高い評価を集めた、
東京のスイーツ100店のうちの1店となった、
「アルカション 本店」
クロワッサンとモンブランです🥐
北海道バターたっぷりの
サクッとした食感の
クロワッサン
【価格】
220円(8％税込)
イートインは10％の消費税になります
【特定原材料】
小麦・乳・卵
モンブラン
売り上げランキングNo.2のケーキ
栗のタルトの上に、
生クリームとマロンクリームを
絞ったモンブラン。
フランス産・イタリア産の栗を使用。
【価格】
510円(8％税込)
イートインは10％の消費税になります
【特定原材料】
小麦・乳・卵
ちなみに、
売り上げランキングNo.1のケーキは、
パーデザンジュ
口どけの良いチョコレートムースに、
ブラックベリー入り
【価格】
520円(8％税込)
イートインは10％の消費税になります
【特定原材料】
小麦・乳・卵
売り上げランキングNo.3のケーキは、
プールカー
3種類のチョコレート（ビター・ミルク・ホワイト）のムースに、
ピスタチオと木苺を合わせたケーキ
【価格】
490円(8％税込)
イートインは10％の消費税になります
【特定原材料】
小麦・乳・卵
そして、
シェフおすすめのケーキは、
プリュンヌ サレ
梅干しとチョコレートを使った、
新しい組み合わせのケーキ
【価格】
560円(8％税込)
イートインは10％の消費税になります
【特定原材料】
小麦・乳・卵
【リーフレット】
【ショップカード】
まずは、クロワッサン🥐
今回は、リベイク(焼き直し)せずにいただきます
表面はサクッ、
中はしっとり、もっちり。
豊かな小麦の風味や甘み、旨みと
豊かなバターのコクや風味、甘みが広がります。
美味しい(^^♪
香ばしさやバター感、塩気がしっかりと感じられ、
もう一口、もう一口と食べ始めたら止まりません
お菓子がメインのお店ですが、
パンの出来栄えも良く、満足の一品
お次は、モンブラン
では、いただきます
濃厚かつおだやかな栗の甘みやコク、風味と
ミルキーな甘みやコク、風味の
見事なハーモニー
美味しい(^^♪
クリームのなめらかかつまろやかな口どけと
タルトのサクサクとした食感もやみつきになります
甘すぎず、
もう一口、もう一口と食べ始めたら止まりません
繊細で美しいケーキは、
人を幸せにしてくれますね
パンやケーキ、コーヒーで、
優雅なひとときを満喫できました🥐
気になる方は、ぜひお試しくださいね(^^♪
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
【フランス菓子 ARCACHON(アルカション) 本店】
住所：東京都練馬区南大泉5-34-4
電話：03-5935-6180
営業時間：10：30～19：00
定休日：月曜日・不定休
【フランス菓子 ARCACHON(アルカション) 練馬店】
住所：東京都練馬区練馬１丁目２５−５
電話：03-5946-6575
営業時間：10：30～18：30
定休日：月曜日・不定休
Source: パン食べ歩きパンレポブログ
コメントは受け付けていません。