コッペパン専門店（食）盛岡製パンを運営していた、
オーネスティグループの高級食パン専門店、
「考えた人すごいわ」
ベーカリープロデューサー「岸本拓也」氏が、
プロデュースした高級食パン専門店です
代表取締役で、
ベーカリープロデューサーの「岸本拓也」氏
2006年、神奈川県横浜市大倉山にて、
「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」を開業後は、
（トツゼンベーカーズキッチン）
ベーカリープロデューサーとして、
様々な人気パン屋を全国各地にプロデュースしています。
「考えた人すごいわ」、「だきしめタイ」、
「乃木坂な妻たち」、「街がざわついた」
「題名のないパン屋」、「うん間違いないっ！」
「午後の食パン これ半端ないって！」、
「どんだけ自己中」、「くちどけの朝じゃなきゃ！！」、
「白か黒か」、「君とならいつまでも」、
「モノが違う」、「君は食パンなんて食べない」、
「まじガマンできない」、「真打ち登場」、
「あらやだ奥さん」、「別格」、
「わたし入籍します」、「でぶぱん」、「豪雪堂」
「キスの約束しませんか」、「もう言葉がでません」、
「誰にもあげない」、
「王道の王道」などなど、
日本各地に、奇抜でインパクトのある店名の
高級食パン専門店やコッペパン専門店を
続々プロデュースしています。
また、高級食パン専門店の仕掛け人として、
テレビ東京系列
ガイアの夜明け「外食王3 ～追跡！異次元サバイバル～」
ガイアの夜明け「膨らむ！”食パン”戦国時代」
NHK
世界はほしいモノにあふれてる
「あっと驚くパン屋さんを作る旅 タイ」などに
出演、話題のベーカリープロデューサーです。
ちなみに、ベーカリープロデューサー「岸本拓也」氏が、
プロデュースする食パンはどこも同じではありません。
店舗ごとに味や風味、食感が異なります。
高級食パン専門店「考えた人すごいわ」は、
|
2018年6月30日、 |
東京都清瀬市に、
1号店をオープンしました
その後、徐々に店舗数を増やし、
現在、10店舗を展開、
今後も全国に出店を計画しています
毎日、ちょっとした贅沢ができる食パンを目指して、
開発した食パンは、
「魂仕込(こんじこみ)」と
「宝石箱(ほうせきばこ)」の2種類
食べた人を幸せにする奇跡の食パン、
まるで、ケーキのような食パンと謳っています
魂仕込(こんじこみ)ここでしか味わえないキメ細やかな“口どけの良さ”を
実現するための厳選した小麦粉、
豊かな風味を引き出すための国産バター、
そして岩手県産「のだ塩」、
フレッシュな生クリームなど、
材料ひとつひとつにこだわった、
魂を込めた贅沢な食パンです。
その名も「魂仕込」。
口に入れた瞬間、ほんのりとした甘みが広がります。
まずはトーストせず、
そのままお召し上がりください。
食パンの表面にできるシワは、
耳の薄さとやわらかさの証です。
【価格】
1本(2斤)864円(税込)
(12cm×12cm×24cm)
1斤453円(税込)
【主な原材料】
小麦粉・岩手産のだ塩・砂糖・乳製品・蜂蜜・他
宝石箱(ほうせきばこ)岩手県田野畑村の豊かな自然で生まれた「たのはた牛乳」や
国産バターなどを使用した、
かむほどに甘みを感じる食パンに、
オーストラリアの大地で育った、
甘酸っぱいサンマスカットレーズンを
ふんだんに練り込みました。
名前の通り、カットすると、
「宝石箱」のように
サンマスカットレーズンが輝きます。
食パンの表面にできるシワは、
耳の薄さとやわらかさの証です。
【価格】
1本(2斤)1058円(税込)
(12cm×12cm×24cm)
1斤561円(税込)
【主な原材料】
小麦粉・岩手産のだ塩・砂糖・乳製品・サンマスカットレーズン・他
小麦粉
ここでしか味わえないキメ細かな“口どけの良さ”を
表現するために欠かせない、
口の中で程よく溶けていくような食感を実現する配合の小麦粉
塩
海水を窯で炊いて結晶化させる、
伝統的な直煮製法（じきにせいほう）で作られる、
岩手特産の自然海水塩のミネラルがたっぷりな「のだ塩」
バター
食べた後、口の中に広がる、
バターならではのコクをプラスしてくれる「国産バター」
牛乳(「宝石箱」に使用)
保持式殺菌（85℃ 25分間）を行うことで、
生乳を鍋で沸かした様な風味が特徴の、
岩手県田野畑村の自然の中で育つホルスタインから搾乳する良質な「たのはた牛乳」
レーズン(「宝石箱」に使用)
「プチッ」と弾けるような食感と
芳醇でさわやかな味わいが特徴の、
オーストラリアの大自然の中で育った「サンマスカットレーズン」
美味しい食べ方
お買い上げ当日～翌朝まで
トーストせずに、
そのままお召し上がりいただくのがオススメ。
お買い上げ翌昼以降
①お買い上げ当日、お好みの厚さにスライス
②①を1枚ずつラップで包み、密封袋に入れて冷凍
③冷凍状態のまま、
予熱のあるオーブントースターで2～3分焼く
「考えた人すごいわ」
店舗一覧
清瀬店
東京都清瀬市元町1-10-13
042-497-1510
9：30 ～売り切れ次第終了
不定休
横浜菊名店
神奈川県横浜市港北区菊名6-1-7 鈴木ビル1階
045-633-8270
9：00 ～20：00(売り切れ次第終了)
不定休
仙台本町店
宮城県仙台市青葉区本町一丁目6番23号
インテリックス仙台ビル1階
022-748-5056
9：00 ～20：00(売り切れ次第終了)
不定休
広島店
広島市南区松原町3-1-120
エキシティ ヒロシマ1階
082-258-5446
9：00 ～20：00(売り切れ次第終了)
不定休
西国分寺店
東京都国分寺市泉町3-35-1
西国分寺レガビル1階
042-316-8895
9：00 ～20：00(売り切れ次第終了)
不定休
ブレッドパーク名取店
宮城県名取市増田5丁目3-10
022-797-0320
テイクアウト
8：00 ～19：00
(テイクアウト最終販売17時まで)
カフェ
9：00 ～19：00(ラストオーダー18：00)
※売り切れ次第終了
不定休
plusふじみ野店
埼玉県ふじみ野市福岡2-1-6 イオンタウンふじみ野1F
049-265-5710
10：00～19：00(売り切れ次第終了)
不定休
品川中延店
東京都品川区中延4-6-3 アドニスビル1階
03-6426-4140
9：00 ～20：00(売り切れ次第終了)
不定休
ブレッドパーク郡山店(FC店)
福島県郡山市島2丁目49番地の40号
024-973-6122
テイクアウト
9：00～19：00
(テイクアウト最終販売18時まで)
カフェ
10：00～21：00(ラストオーダー20：30)
※10：00～11：00はモーニングメニューとパフェのみの販売
※カフェでのテイクアウト販売はありません。
※売り切れ次第終了
不定休
ブレッドパーク長岡店
新潟県長岡市川崎町1374-5
0258-84-7760
テイクアウト
9：00～19：00
(テイクアウト最終販売17時まで)
カフェ
10：00～19：00(ラストオーダー18：30)
※10：00～11：00はモーニングメニューとパフェのみの販売
※カフェでのテイクアウト販売はありません。
※売り切れ次第終了
不定休
塩パン
ブレッドパーク名取店、ふじみ野店などの限定販売
ふわふわな生地の中から
じゅわっと流れ出したバターが
焦がしバターとなって、
パンの底面を香ばしくカリカリに。
バターのコクと塩味が奏でる美味しさは格別。
原材料：小麦粉・国産バター・のだ塩・他
自慢の2種類の食パンのほか、
「ドリップコーヒー」、「マグカップ」、
「にんじんジャム」、「チョコレートスプレッド」、
「グァテマラ産コーヒーはちみつ」、
「オリーブオイル&チーズ」、
「北海道産はちみつ」、「ダブルベリージャム」、
「皮付きピーナッツバター」などを販売しています
「塩パン」などは、
ブレッドパーク名取店、ふじみ野店など、
店舗限定販売となっています
また、カフェ併設の店舗では、
サラダ・ドリンクが付いた、
「トーストセット」や「サンドイッチセット」、
そして、
「スイーツ」や「ドリンク」メニューなどが楽しめます
ちなみに、上の写真は、
清瀬店で、
「考えた人すごいわ」という店名には、
食パンをお客様が食したとき、
「これ考えた人すごいわ」と、
思っていただけるようにという思いが込められています
さて、今回、購入したのは、
「宝石箱(ほうせきばこ)」です
まずは、
生でいただきます
中は、ふんわり、ふわふわ、
しっとり、もっちり、もちもち。
キメが細かく、リッチな口どけ。
耳は、少し歯ごたえがありますが、
ふんわりやわらかな食感。
ミルキーかつクリーミーな風味や甘み、コク
豊かな小麦の風味や香り、旨みが、
かむほどにあふれる。
その濃厚かつやさしい生地の中で、
「宝石箱」のように輝くレーズンが、
ぷちっと弾け、
フルーティーで爽やかな風味や酸味、甘みが、
あふれ出す。
パンとレーズンが見事に調和していて、
美味しい(^^♪
風味豊かで味わい深く、
トーストせず、
何も塗らず、のせず、挟まず、
そのままでも全く物足りなさを感じません。
トーストすると、
表面はサクサク、
中はもっちり、もちもち。
香ばしく、風味や香りがダイナミックに。
トーストももちろん美味しい(^^♪
先日ご紹介した魂仕込(こんじこみ)は、
他にもバターなどを塗ったり、のせたり、
いろいろな食べ方を楽しみました
宝石箱のように心躍る食パンで
満足です
まさに考えた人すごいわ
満足度 ★★★★☆ 星4つ
Source: パン食べ歩きパンレポブログ
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