ソースの海に溺れたい？？
夜から雨が降る予報ですが、日中は晴れて暑くなった一日。家の中は閉め切るとかなり暑いですよね。まだ窓を開ければ涼しい分、マシな方なのかも。
そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは、お気に入りのＣＥＮＴＲＥ。新作メニューが出た、というので、それを食べに行ってきました。
前回よりも席間隔がさらに広がっていて、入っているお客さんもいつもよりも少なかったです。
いつもの席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。
おっ！
狙っていたメニューを発見！！
これよ、これ！
前回は蟹でしたが、海老に変わったんです♪
その時の記事はこちら。
早速これをオーダーしました。
そうして待つこと２０分ほど。運ばれてきたのがこちら。
海老のパングラタン。「エビを入れたベシャメルソースを厚切りのプルマンにとじこめてラクレットチーズで仕上げた特製パングラタン」との事。もうビジュアルからして、やられちゃってます。
上部から。上にはパセリがトッピング。
側面です。相変わらずの極厚っぷり。半斤はあるかも。
そして、
いざ、儀式♪
割腹！！
ダム決壊レベルの、まるで溶岩が流れ出たように大迫力！！
どんだけソース入れたのよ！！って感じです。前回よりもソースが緩いみたいで、流れ出る量と迫力が半端ない！
断面です。ほぼソースが流れてしまって、なんだか情けないお姿に・・。でも、アツアツでとっても美味しそう♪
では、実食！！
アップです。パンにたっぷりとソースを絡めました。食べてみると、周りの耳部分はカリカリで、くり抜いてカットして戻したパンのクラムは、ソースが染み込んで、噛むとジュワっとソースが染み出てきてこれがまた美味しい♪
ベシャメルソースはかなり緩い仕上りで、ポタージュレベル。でも、チーズが一緒だったので、それで硬さがある程度できていました。個人的にはもうちょっと硬めの、前回ぐらいの方が食べやすくていいなあ、と思いました。
もちろん、一度に食べきれるレベルではないので、お持ち帰り用のタッパーを持参で挑みました。
その半分。クッキングシートとアルミホイルで包んでタッパーへ。お店の了承を得て、自己責任です。晩御飯に残りを食べよう。
海老バージョンも美味しくて大満足♪暑くてもグラタンって食べたいメニュー。また新作が出るといいな。
住所：東京都中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル 1F
電話番号：03-3562-1016
営業時間：9:00〜19：00(18：00ラストオーダー）
※サンドイッチ、フレンチトーストは11時より
※モーニングは9：00～10：45（L.O）
定休日：月曜日 月曜日が祝日の場合火曜日
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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