チョコレートのコーティングが艶やかで美しい。オペラのようなスクエアタイプではなく円柱で小ぶりなタイプです。

脇にはしっかりと大量の生クリームが添えられていました。

チョコのスポンジにチョコレートをコーティングしたシンプルなチョコレートケーキ。アクセントに自家製杏ジャムを忍ばせています。

想像以上にしっとりとしていて時折、ザラザラとした食感が混じっています。

どっしりとしたチョコを感じる食感で濃厚。添えらている生クリームは甘さ控えめで一緒に付けながら食べると程よい甘さになり、クリーミー感が出てとてもよく合っていました。

諸説ありますが、クロワッサンの原形にもなったと言われているパン。

特徴は砂糖やバターを使用せず風味があまり感じられない素朴な味わい。

表面は弾力があり中は意外としっとり。甘さは無いのですがバターのリッチな風味と牛乳のまろやかさが感じられて美味しい！

層の立ち上がりが美しい菓子職人仕込みのデニッシュ生地にクリームチーズとレーズンを包んで焼き上げています。

表面はザクザク中はしっとり。重厚感があって噛み締める度に、ジワリとバターが溢れてきます。

バターリッチなデニッシュ生地と酸味のきいた濃厚なクリームチーズが重なり更に濃厚でリッチな味わいに！

レーズンの甘酸っぱい香りがアクセントになってクリームチーズの濃厚さを引き立てています。

 まとめ

ザッハトルテはとても上品でチョコの美味しさをしっかりと表現されていました。

伝統のパン「キプフェル」やデニッシュも美味しかったです。

カフェは店内とテラスがあって雰囲気もよく使い勝手が良さそうでした◎

ハードパンも気になるので、また再訪したいですね！

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