今回は、うぐいすと穀雨(うぐいすとこくう)の
シナモンロールをご紹介

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2015年1月17日にオープンした、

 

ベーカリーカフェ、

 

うぐいすと穀雨(うぐいすとこくう)

 

 

パンと珈琲、雑貨を扱う小さなお店です

 

 

店名の「穀雨（こくう）」とは、

 

二十四節気（にじゅうしせっき）のひとつ

 

 

二十四節気（にじゅうしせっき）とは、

 

一年を春・夏・秋・冬の季節に分け、

 

それぞれをさらに6分割した、

 

24の期間に名称をつけたものです

 

 

現在でも、立春、春分、夏至、秋分、冬至など、

 

季節の節目を表す言葉として使われています

 

 

「穀雨（こくう）」は、二十四節気の第6番目にあたり、

 

春の最後の二十四節気で、4月20日頃

 

 

この頃は、春の雨が降り、田畑を潤して、

 

種まきに良い時期となります

 

 

この春の雨は、さまざまな穀物を潤し、

 

成長を助けることから「穀雨（こくう）」と呼ばれます

 

また、二十四節気をさらに細かく分けた、

 

七十二候(しちじゅうにこう)の第2番目に、

 

黄鴬睍睆（うぐいすなく）という次候があり、

 

2月9日～2月13日頃

 

 

この頃は、初めてうぐいすが鳴く頃とされています

 

 

店名の「うぐいす」は、七十二候(しちじゅうにこう)の

 

「黄鴬睍睆（うぐいすなく）」という言葉に由来します

 

 

「うぐいす」と「穀雨（こくう）」、

 

この2つを合わせた店名には、

 

「季節が移り変わっていくような時の流れを感じてもらえたら」

 

という思いが込められています

 

 

さて、「うぐいすと穀雨」は、

 

都電荒川線「鬼子母神前」駅から徒歩5分、

 

または、東京メトロ副都心線「雑司が谷」駅2番出口から、

 

徒歩3分ほどのところにあります

 

 

店内には、シナモンロール、わっか(ベーグル)、キッシュ、

 

まいにち(食パン)、あんぱん、ハーブ(パン)、スコーン、

 

マドレーヌ、フランス(フランスパン)、

 

いなほ(ベーコンエピ)など、

 

常時10～15種類ほどの商品が並びます

 

 

糖分、塩分を極力控えて、

 

食材のうまみや甘み、美味しさを

 

最大限引き出すことを大切に、

 

ほとんどの生地を低温長時間発酵製法により、

 

丁寧に時間と手間をかけて作っているそうです

 

 

お持ち帰りはもちろん、

 

店内で珈琲などの飲み物とともに、

 

ゆったりと楽しむこともできます

 

 

カフェメニューもあり、

 

また、雑貨も販売しています

 

 

さて、今回購入し、テイクアウトしたのは、

 

シナモンロールです

 

 

 

 

 

 

では、いただきます

 

やわらかく、しっとり、もっちり。

アイシングは、シャリシャリ。

 

かむほどに、

濃厚かつおだやかな甘みやコク、

そして、シナモンの

華やかで目の覚めるような風味や香りが広がる。

 

リッチかつ風味豊かで美味しい(^^♪

味や甘みが濃厚だけど、

嫌なくどさはありません。

 

かなりクセのある、

独特の風味や香りですが、

それもまた魅力のひとつ

 

コーヒーとともに、

優雅なひとときを楽しみ、

英気が養われました

 

さあ、明日も頑張ろう

 

 

 

満足度　★★★☆☆　星3つ

 

 

【うぐいすと穀雨(うぐいすとこくう)】

住所：東京都豊島区雑司ヶ谷3-8-1 木村ビル2F
電話：03-3982-9223

営業時間

月から水/休み

木から土/11：00～18：00(ラストオーダー 17：00)

日/11：00～16：00(ラストオーダー 15：00)

※当面の間、店舗休業となっています。

オンラインショップ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ