２品目。
あのディナーの感動を再び♪
先日、念願だったガストロノミー ジョエル・ロブションでのティナー。
その時の記事はこちら。
その際、女性限定でお土産のパンを頂き、後日食べた時のレポを。
それがこちら。
ブリオッシュ アールグレイオレンジュ。生地にアールグレイを練り込んで、オレンジピールやペーストを混ぜ合わせて焼き上げた、スイーツパンです。
原材料はこんな感じ。日持ちはあまりせず。材料的にはケーキに近い感じでした。
袋から取り出すとこんな感じ。かなりしっかり目の焼き色がついていて、トップには刻んだアーモンドがたっぷりとまぶしてありました。袋から出した瞬間から、アールグレイのとってもいい香りが漂いました。
上部から。アーモンドが一面にまぶしてあります。
側面です。でっかいマフィンみたいなお姿です。
バッサリと断面です。紅茶の茶葉やオレンジピールの粒粒が所々に見えます。少しだけレンジで温めてみました。温めると、パンが柔らかく、アールグレイの香りもたって、とっても美味しそう♪
では、実食！！
オレンジピールなどが入っていたので、味見程度にしました。食べてみると、柔らかさはありますが、意外とパサっとしていて、バターや卵たっぷりですが、パウンドケーキほどの重たさはなく食べやすいです。朝ごはんにもピッタリかもしれません。
周りは焼きがしっかりな事と、アーモンドのおかげでサックリ食感。お口に入れた時にもアールグレイの香りがふわっと広がって、アールグレイ好きにはたまりません。結構甘めなので、お茶請けもなりそうです。このままでもＯＫですが、生クリームやアイスなどを添えたら立派なデザートにもなりそう♪色々とアレンジ出来そうなパンで、美味しかったです。
あの美味しかったお料理の感動が再び♪また絶対食べに行こう。
さて、明日はどうしようかな？
住所：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
電話番号：03-5424-1338 又は 03-5424-1347（受付時間 11:00〜21:00）
営業時間：ランチ 土日祝日12：00～14：00（L.O 16：00close）
ディナー 18：00～21：00（L.O 24：00close）
定休日：不定休
※現在営業時間に変更あり。ご確認の上お出かけください。
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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