まるでお茶会？！ワクワク感が止まらない箱入り和食＠和田倉

女子ウケ間違いなし♪

時折雨が降る、モヤっとしたお天気となった一日。近畿、東海も梅雨入りとの事で、関東ももう間もなくですね。やたら早い梅雨入り。ずるずる長いのかな・・・。

そんな中、久しぶりに和食がたべたくなってお出かけ。向かったのは、パレスホテル東京内の和田倉。天婦羅の方は一度伺ったことがあるのですが、和田倉の方は新しくなってから初訪問。ずっと行きたいと思っていて、ちょうどポイントがたまっていたこともあり、ようやく行ってみることにしました。

天婦羅の記事はこちら。

『衣も身もふわふわ食感♪素材が生きたライトな天麩羅＠巽』少し雲が広がりましたが、概ね晴れてこの時期らしい気温となった一日。私にとっては寒くなってきたので、ジーンズも温かい裏地がついたものに変えました。もうちょっと寒…

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間口は狭いですが、中はとても広くてびっくり！

座席間もかなりゆったりと取られていたので、テーブル席でも安心できました。

本日のメニューです。

予め伝えておいた野点というコース。色々と盛りだくさんで心躍ります。

間もなくすると、食前酒を注ぎにきてくれました。

食前酒、といっても現在はアルコールの提供がダメなので、今回はノンアルの甘酒です。飲んでみると、こちらの甘酒は甘さがスッキリとしていて、とっても飲みやすい♪甘酒は苦手ですが、これは美味しかったです。

一息つくと、最初のお料理が登場。

先附。蓬豆腐、柏寿司、針生姜実山椒入り。器も美しく、とっても美味しそう♪

では、実食！！

蓬豆腐。と言っても、それ以外に、新蓮根、赤蒟蒻、焼き長芋、蓮芋、鶉玉温玉、花穂

振り柚子が入っていて、ジュレ仕立てになっていました。食べてみると、フルフルとしたジュレは御出汁がしっかりと効いていて、すっごく美味しい！つるんと冷たく、今日みたいにちょっと蒸し暑い日にぴったりでした。蓬豆腐のモッチリとした食感や、蓮根や長芋などのシャキシャキ食感など、いろんな食感があって楽しめる一皿になっていました。

柏寿司。アジとヒラメの押し寿司です。こちらはパス。美味しかったそうです。

向附　本日の割鮮。本マグロ、鯛、イカでした。こちらも生なのでパス。イカが美味しかったそうでした。

そしてメインの登場！

野点箱。お茶会に使われる道具ですが、ここに口取、温物、焼物、炊合が一つに入っています。何がはいってるのかな？というワクワク感があって、テンションあがります！

まずは口取。右上から時計回りに、金時草おひたし、道明寺麩と小切茄子の源平田楽、鰻八幡巻き、海老黄身焼き、粽餅、花豆、モロッコ隠元、胡麻酢和え。どれも一口サイズのもので、いろんなものが食べられて、これは楽しい♪小さいですが、一つひとつ丁寧に作られていて、どれも美味しいです。

粽餅は生麩に柚子味噌が入っていて、お餅じゃなくてよかったです。

温物。焼き百合根玉〆　刻み穴子　雲丹　ちぎり梅。いわゆる茶碗蒸しです。中に焼いた百合根が入っていて、これがほくほく♪百合根が大好きなので、嬉しかったです。雲丹と穴子はツレに献上。出汁が美味しかったので、これも流石なお味。硬さもちょうどよかったです。

焼物。本日の焼き魚　薩摩香潤鶏梅肉焼き　はじかみ　甘長唐辛子。本日の焼き魚はめかじきの西京漬けでした。めかじきは脂がのっていて、ちょうどいいつかり具合。おうちで焼くとどうしても真っ黒になりがちですが、そこはやっぱりプロの技でした。鶏肉も柔らかく、梅の酸味がさっぱりでよかったです。

炊合。冬瓜スープ煮　黒毛和牛ロース　青梗菜　生姜あん　花山椒。大好きな冬瓜！！お肉はとっても柔らか♪ちょっと私には脂っこかったけど、少量だったので食べられました。生姜のピリッとした辛さがあって、とろみのあるスープで体が温まりました。

食事、飯肴、椀、香の物。ごはんセットって感じです。

季節の御飯。新生姜の炊き込みご飯でした。新生姜が甘辛に煮てあって、これが美味しい♪ごはんも出汁の味がしっかりしていて美味しかったです。

飯肴。紫蘇味噌　桜海老と地海苔のかき揚げ。かき揚げは２口ぐらいの小さいものですが、桜海老の香ばしい香りと、海苔の香りがお口いっぱいに広がって、大きさ以上の満足度大！もっとおっきいのが食べたかった（笑）紫蘇味噌は白みそベースに紫蘇がたっぷりと練り込まれていて、ごはんとよく合いました。

椀。佐土原茄子　薄葛仕立　秋田産蓴菜　独活　白木耳　針生姜　柚。茄子がトロットロでとろけるぐらいで美味しい♪蓴菜も大好きで、あのちゅるんとした食感がたまらないです。とろりとしたスープのなっていて、生姜の香りがよかったです。

香の物。蕪やすぐき、胡瓜、梅干し、水菜、などモリモリ。浅漬けでお野菜代わりにもピッタリでした。

最後は水菓子。

選べるのが嬉しい♪上二つをシェアすることにしました。

ライチのブランマンジェ。中にわらび餅が入っていました。いわゆるミルクプリンみたいなものですが、食べるとふわっとライチの味わいが広がって、クリームもたっぷりだったので、結構濃厚なお味。かなり本格的でした。

黒大豆きな粉のティラミス。上には抹茶の生チョコがトッピング。食べてみると、かなりしっかりときな粉の味わいがして、きな粉の香ばしい味わいがお口の中に広がります。スポンジのようなものはなく、ティラミスというよりきな粉のチーズムースみたいな感じでしたが、こちらも結構濃厚な仕上がりで、しっかりとしたデザートでした。

初めてこちらで食べてみましたが、以前の和田倉よりも美味しくなり、和食店ではトップクラスかな、と思うほどどれも美味しかったです。今度は私の大好きなマツタケの季節に行って食べてみようと思います。

さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？