シャンピニオンを焼きました＾＾
酒種シャンピニオン。
このパンは作るのも
ビジュアルも私の好みど真ん中♪
だけどもさ。
今一つ食べ方に迷うんだよね。
くり抜いてシチューなどの器として
使うのはたまにはいいけれど、。
スペシャル過ぎだし…
同じパンファンテジーの
ベーコンエピのような
アレンジは出来ないものかと
あ～でもない
こーでもないと焼いているこの頃。
まずは加水高めな生地で
シャンピニオンに
フィリングを入れちゃったよね(*｀艸´)
内相はこんな感じです♪
シャンピニオンとはいえ
ハード系らしいでしょ♪
因みにフィリングは
先日のドライトマトとチーズ
チーズインシャンピニオン＾＾
またはチーズシャンピニオン(〃艸〃)
とはいえ、。
加水が高いので形を維持させるのが
難しいのと
フィリングを入れる事で
バランス良く焼けなくてね💦
だいぶブチャイクな焼き上がり…
芸術的ともいう。笑
レッスンでも作りやすい加水と
ふたの生地の割り合いなどなど
課題は残りつつ
只今嵐のように焼いている
シャンピニオンです＾＾
Source: パンが主役の”ものづくり”
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