初体験！イタリアの伝統料理を自宅で堪能＠ピノサリーチェ

２品目。

イースターだから玉子。

会場に入ってパトロール開始。やっぱり例年に比べて、目玉になるようなものがなく、かなり地味な感じになっていました。

今期は「郷土料理とマンマの味」がテーマになっていて、イタリアの伝統的なお料理を提供しているお店がいくつかあり、その中で、一番目立つところにお店を構えているところがありました。

ピノサリーチェという、渋谷にお店を構えているレストランで、イタリア南部のお料理を出しているお店だそうです。

見てみると、今まであまり見たことがないようなお料理が色々。

パエリアみたいなのが美味しそうでしたが、ちょっと量が多くて断念。で、もう一つ気になって買ってきたのがこちら。

トルタ　バスクァリーナ。「リグーリア州に伝わるイースターの伝統料理です。切り口から見えるのは、イースターの象徴である卵の黄色とリコッタを混ぜたホウレン草の緑。現地では復活祭の翌日、春を楽しむために行くピクニックのお弁当です。」との事。パイ料理みたいです。

元々は丸いデコレーションケーキぐらいの大きさですが、それを６等分ぐらいのカット売りになっていました。

上部から。耳部分のドレープがきれいです。

側面です。鮮やかな緑色に、ゆで卵がよく映えます。もちろん、温め直して食べました。温めると、表面の生地がパリッとして、とっても美味しそう♪

では、実食！！

全体を覆うパイ生地は、クロワッサンのようなハラハラ系のものではなく、練りパイでタルト生地のようです。結構しっかりと硬く、ナイフとフォークで切って食べる方が食べやすかったです。

中の緑の部分はほうれん草とリコッタを和えたもの、と書かれていましたが、春菊も混ざっていて、結構春菊の味わいが強いです。春菊が苦手な方はちょっと無理かもしれません。リコッタのチーズ感はあまりなく、もっぱら春菊＆ほうれん草の塊を食べてるみたいで、もうちょっと味のインパクトがあってもいいかな、と思いました。

ゆで卵はハズレを引いたようで、ちょっぴりしか入っておらず無念・・・。ゆで卵がもう少し入っていたら、味の印象がもう少し変わっていたかも。

お祝いのお料理のようですが、うーん、取り立てて旨くもなく、かといって腹が立つほど不味いわけでもなく、微妙なお料理でございました。

お料理を担当したお店は、評判はいいようです。割引チケットをいただいたので、機会があったら食べにいってみようかな、と思います。

さて、週末は中華♪楽しみだな！！

ピノサリーチェｉｎイタリア展ａｔ日本橋三越本店

住所：東京都中央区日本橋室町1-4-1　本館７階

電話番号：03-3241-3311

営業時間：10：00～19：00

定休日：不定休

※４月２９日まで。最終日は１８時閉場。