4月のレッスンはイタリアのパン
「フォカッチャ」
塩気のきいたローズマリーのフォカッチャです。
教室HPに
レッスン日程を公開しました♪
今回のフォカッチャは加水高め
だけにバットを使用して焼いていきます。
こんがり焼いたフォカッチャは
日本の「おうちパン」で一般的な
野菜がのっていたりの白いタイプではなく
どちらかと言えば
イタリアの天板を型がわりに
大きく焼いてカットして食べるような
言ってみればその「おうち」バージョン♪
この生地にピザのトッピングをして
「フォカッチャピザ」も
歯切れが良くて食べやすいんです＾＾
ローズマリーが苦手な方は無しでもOK！
でも断然入れた方が美味しい♪
こちらはいつかのフォカッチャの内相。
トップの写真と配合は全く同じなものの
パンチの回数が違うだけ。
わかりやすく結果に繋がっていますね＾＾
作りやすいので
ここからはじめてみるのも良いと思います♪
今回使用するバットは
26㎝×15.2㎝×高さ1.8㎝
因みに100均（ダイソー）で購入したもの♪
型がわりに使用します。
でも断然入れた方が美味しい♪
こちらはいつかのフォカッチャの内相。
トップの写真と配合は全く同じなものの
パンチの回数が違うだけ。
わかりやすく結果に繋がっていますね＾＾
詳しくはレッスンでのお話しになるものの
作りやすいので
ここからはじめてみるのも良いと思います♪
今回使用するバットは
26㎝×15.2㎝×高さ1.8㎝
因みに100均（ダイソー）で購入したもの♪
もちろん似たような大きさのものでも可＾＾
型がわりに使用します。
ローズマリーはホールの
ドライタイプを使用。
粉はタイプERを使用。
これからの季節や
夏にも塩気の多いパンはぴったりです。
簡単で作りやすくて
そのままでも美味しい＾＾
私が大好きなパンの一つです。
今月もだいぶ遅くなってしまった、。
レッスン日程はこちら♪→★
Source: パンが主役の”ものづくり”
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