明日のお肌はプルプル？！コラーゲンたっぷりのフカヒレディナー＠筑紫樓

舞茸じゃなくてフカヒレだよ♪

強弱の雨はあったものの、ずっと降りっぱなしで風も吹いた一日。折角の休日がお天気悪いとなんだか悲しいですよね。まだ桜が咲く前の嵐でよかったかも。

そんな中、久しぶりにフカヒレが食べたくなってお出かけ。向かったのは、丸ビル内にある、筑紫樓。都内に何店舗か展開している、フカヒレ専門店です。ちょうど丸ビルに用事があったので、久しぶりにこちらで食べることにしました。

東京に越してきて間もなくに来た以来の訪問。なので１０年ぶりぐらいでしょうか。まだブログを始める前だったので、前回の記録は全く残っていませんでした。

外から厨房が見られます。北京ダックとかつるしてあって、美味しそう♪

奥の席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。

この他に一品メニューが多数ありました。アラカルトで食べるといくらもたべられないので、コースで食べることに決定。９０００円にして、なにか一品足すか、１２０００円で終わらせるか悩みましたが、フカヒレの「特大」という文字につられて、１２０００円コースにしました。

程なくして、最初のお料理が登場。

ふかひれのお刺身。ふかひれの背びれ部分だそうです。山椒の入った醤油が添えられていました。

食べてみると、ふかひれ特有の繊維質があり、コリコリとした食感があります。臭みはなく、ふかひれそのものって感じです。お刺身といっても、お魚の刺身のようなヌメっとしたところがなく、お刺身が苦手な私にも普通に食べられました。ふかひれの周りにはゼリー状にした鶏スープが散りばめられていて、これもなかなか美味しかったです。

ふかひれ蟹卵入りスープ。オレンジ色が鮮やかな、蟹卵入りスープです。これが大好き♪実家でよく行っていた中華料理屋さんに、このスープに中華そばを入れたメニューがあって、それが大好物でした。

飲んでみると、蟹卵がたっぷりと入っていて、濃厚なお味♪色味的には雲丹のようですが、雲丹のようなべったりとした食感はなく、臭みもありません。フカヒレのつるんとした食感がたまらないです。ただ、他のお店の蟹卵入りスープよりも少し濃厚さが弱いかも。まあ、そういう意味ではあっさりと飲めました。

和牛ロースの中華ステーキ。黒胡椒の入ったソースが添えられていました。ミディアムレアぐらいの焼き加減で、お肉はとっても柔らか♪でも、ロースなので、私にはちょっと脂っぽかったです。黒胡椒のソースもよくあって美味しかったけど、もうちょっと黒胡椒のパンチがあってもよかったかな。

そして、いよいよメインのフカヒレの登場！！

吉切鮫特大手ビレふかひれの姿煮込み。

おお～！！

流石にデカイ！！

ぱっと見、舞茸みたい（笑）でも、お皿いっぱいに広がったフカヒレは、大迫力で、とっても美味しそう♪

では、実食！！

アップです。くるん、とカール状になってるフカヒレちゃん。食べてみると、コリコリっとしたフカヒレ特有の食感があり、つるんとのど越しよく、胃の中に吸い込まれて行きました。醤油餡もとろりと美味しく、想像通りの期待を裏切らないお味。大体は背びれを食べてきたので、手ビレは初めてですが、背びれに比べて、こちらの方がちょっと繊維質を感じたかな。でも、コラーゲンは手ビレの方が多いそうなので、女性には嬉しいかも。

大きくて食べ応えもあって、あっという間に完食しちゃいました。