右葉曲折あり開店してから2年、今では行列のできる人気店となった京都市東山区のとあるパン屋さん。
本日はそんな京都の人気ベーカリーを紹介したいと思います。
こんにちは！べんきちどんぶりです。
Nitta Bakery
(ニッタ ベーカリー)
お伺いしたのはこちら！
京都市東山区の六波羅蜜寺近くに2018年9月オープンのベーカリーです。
実はこちらのニッタベーカリー、古くからこの地にあった老舗のパン屋さん「新田ベーカリー」。店主が急に亡くなり、一時期は閉店していたのです。
閉店となってから、店主の娘である三姉妹がそれぞれ別々のベーカリーに修業へ行って数年。閉店したお店へ集結し、新たに父の意思を継いで「ニッタベーカリー」を再オープンさせました。
さて、店内へと入ってみるとT字になったカウンターテーブルには溢れんばかりのパンが並べられていました。
クロワッサンやデニッシュといったリッチテイストなパンがかなりインパクトがあって美味しそうに見えます。
お洒落なパンが並んでいる横には老舗のパン屋さんにありそうなコッペタイプの塩パンやクリームパンが並んでいました。
シェフである三姉妹は別々のベーカリーで修業された為、全く違うセンスのパンが販売されているところもこのお店の魅力ですね！
ハード系はやや少なめでしたがバゲットなどのオーソドックスなものは取り揃えられていました。
しかも、ハード系はけっこう人気で昼前にも関わらず品薄となっていました。
レジカウンター下に設置された冷蔵のショーケースにはスイーツ系のサンドやクロワッサン、調理系のサンドやバーガーなどがありました。
スイーツ系のクロワッサンクレームは京都の名店 「Le Petit Mec」を彷彿とさせるフォルムです。
さて、店内の様子を簡単に紹介したところで購入したパンを見ていきましょう！
クロワッサンショコラ 240円(税抜)
期間限定の商品です。人気のクロワッサンに板チョコをサンドし、表面をチョコでコーティングしたチョコ尽くしのひと品。
表面は軽いサクサク、中はしっとりとしていて口あたりが最高。
生地から放たれるバターのコクとチョコの濃厚な味わいが口の中で弾けます。
見た目もワイルドで絵になりますね！
ラムレーズンミルク 160円(税抜)
チャバタの生地に自家製ミルククリームとラム酒漬けしたレーズンをサンドしています。
モッチリと弾力のあるチャバタをパクりと頬張るとミルキーなクリームとレーズンの甘酸っぱい香りが口の中に広がります。
塩バターパン 100円(税抜)
角食パンの生地を使いバターを閉じ込め焼き上げ仕上げに粗塩をふりかけています。
サクッもちっとした食感の後にジュワ〜っと湧き出すバターがたまりません！
バターリッチなコクと粗塩の塩気とほのかな甘味がとてもマッチしていて生地の旨味を引き出しています。
塩キャラメルナッツとバナナの食パン 420円(税抜) 期間限定販売
通常の角食パンにセミドライバナナを練り込み、塩キャラメルナッツを巻き込んで焼き上げています。
1斤売りですが、2枚切りなのでかなりのボリュームがあるんです！(笑)。
そのままかぶり付くと生地自体はふんわりミルキーな風味でしっとり。巻き込んだキャラメル部分は濃厚なコクとキリッとしまった塩気を感じます。
更にナッツのザクっとした食感がアクセントになり楽しませてくれます。
バナナはまったりとした味わいが隠し味のようになってキャラメルのコクや苦味とバランスが取れていました。
ご馳走さまでした。
ニッタベーカリー
■住所/京都市東山区六波羅南東入多門町158-4
■TEL/075-541-3855
■定休日/火曜、金曜
■営業時間/7:00〜18:00
■公式Instagram/
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Source: べんきちの食い散らかし放浪記 〜Bread and other〜
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