東京都、神奈川、千葉、大阪、兵庫と、
東西に13店舗展開する、
フランス・ブルターニュ生まれのブーランジュリー、
LE BIHAN(ルビアン)
写真は池袋西武店
ルビアンが日本に
初上陸したのは1982年
ブーランジュリー・ルビアン家の
三代目ル ビアン・ミッシェルが焼き上げる、
本物のフランスパンの美味しさを
日本に伝えるためにオープンしたとのことです
伝統を重んじるフランスパンから、
新しい挑戦を続ける日本スタイルのパンまで、
パンのレシピは数百種類
味と技にこだわった、
焼きたてパンを
製造、販売しています
一部、焼きたてのパンやサンドイッチなどが、
ドリンクとともに
その場で楽しめる、
カフェスペースがある店舗もあります
また、こちらのお店は、
関東や関西で、
百貨店の催事やパンのイベントなどに
たびたび出店しています
さて、今回、池袋西武店で、購入したのは、
フランスブラン(1/2)です
フランスブラン(1/2)
フランスパン生地を使ったハードな食パン
【価格】
260円＋税
【原材料など】
まずは生でいただきます
耳は、少しかため、歯ごたえのある食感。
上の山の部分の耳は、かため、歯ごたえのある食感。
中はふんわり、もっちり、もちもち。
シンプルかつ素朴な小麦の風味や甘み、旨みが広がる。
余計な甘さのないフランスパンのような食パン。
美味しい(^^♪
トーストすると、
表面はパリパリ、中はもっちり、もちもち。
香ばしく、小麦の風味や香りが引き立つ。
まさにフランスパンを食べているような味と食感。
やはり、トーストした方が断然美味しい(^^♪
バターやエキストラバージンオリーブオイルなどに
よく合います。
バターやエキストラバージンオリーブオイルが欲しい、
と思わず声に出したくなるほどシンプルかつ素朴な食パン
お次は、老舗玉子焼の専門店 つきぢ松露の玉子焼
🥚🥚🥚🥚
玉子焼を半分にカットします
上半分の玉子焼を食パンにのせます
トマトケチャップを塗ります
マスタード
マスタードを塗ります
食パンで挟みます
カットします
ではいただきます
ふんわりジューシーな玉子焼の
濃厚かつおだやかな甘みやコク、風味と
トマトケチャップの爽やかな甘み、酸味、風味と
フランスパンのような食パンが絶妙にマッチしていて、
美味しい(^^♪
ダシの風味がしっかり生きていて、
また、三つ葉の独特の風味と
マスタードのピリッとした辛みが良いアクセント。
余計な甘さのない食パンが、
具材をしっかりと引き立ててくれています。
とてもジューシーで濃厚な玉子焼だけど、さっぱりとした後味で、
くどくなく、あっという間に完食
お次は、下半分の玉子焼を食パンにのせます
食パンで挟みます
カットします
ではいただきます
ふんわりジューシーな玉子焼の
濃厚かつおだやかな甘みやコク、風味と
ひき肉の旨みと
フランスパンのような食パンが絶妙にマッチしていて、
美味しい(^^♪
上半分は三つ葉が入っていましたが、
下半分はひき肉入り。
たまごの中にひき肉の旨みがしっかりと広がり、
また違った美味しさ(^^♪
もう一切れは、先ほどと同様に、
トマトケチャップとマスタード
ではいただきます
ふんわりジューシーな玉子焼の
濃厚かつおだやかな甘みやコク、風味と
ひき肉の旨みと
トマトケチャップの爽やかな甘み、酸味、風味と
フランスパンのような食パンが絶妙にマッチしていて、
美味しい(^^♪
ダシの風味がしっかり生きていて、
また、マスタードのピリッとした辛みが良いアクセント。
余計な甘さのない食パンが、
具材をしっかりと引き立ててくれています。
とてもジューシーで濃厚な玉子焼だけど、さっぱりとした後味で、
くどくなく、あっという間に完食
いろいろな食べ方を楽しんで、
フランスブラン(1/2)完食。
美味しく、満足の一品
気になる方は、ぜひお試しくださいね(^^♪
満足度 ★★★☆☆ 星3つ
【LE BIHAN(ルビアン) 池袋西武店】
住所：東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 地下1階
電話：03-6915-2558
営業時間
［月～土］
10：00～21：00
［日・祝］
10：00～20：00
定休日：不定休
Source: パン食べ歩きパンレポブログ
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