東京都、神奈川、千葉、大阪、兵庫と、

 

東西に13店舗展開する、

 

フランス・ブルターニュ生まれのブーランジュリー、

LE BIHAN(ルビアン)

写真は池袋西武店

 

 

 

ルビアンが日本に

 

初上陸したのは1982年

 

 

ブーランジュリー・ルビアン家の

 

三代目ル ビアン・ミッシェルが焼き上げる、

 

本物のフランスパンの美味しさを

 

日本に伝えるためにオープンしたとのことです

 

 

伝統を重んじるフランスパンから、

 

新しい挑戦を続ける日本スタイルのパンまで、

 

パンのレシピは数百種類

 

 

味と技にこだわった、

 

焼きたてパンを

 

製造、販売しています

 

 

一部、焼きたてのパンやサンドイッチなどが、

 

ドリンクとともに

 

その場で楽しめる、

 

カフェスペースがある店舗もあります

 

 

また、こちらのお店は、

 

関東や関西で、

 

百貨店の催事やパンのイベントなどに

 

たびたび出店しています

 

さて、今回、池袋西武店で、購入したのは、

フランスブラン(1/2)です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

まずは生でいただきます

 

耳は、少しかため、歯ごたえのある食感。

上の山の部分の耳は、かため、歯ごたえのある食感。

中はふんわり、もっちり、もちもち。

 

シンプルかつ素朴な小麦の風味や甘み、旨みが広がる。

余計な甘さのないフランスパンのような食パン。

美味しい(^^♪

 

トーストすると、

表面はパリパリ、中はもっちり、もちもち。

香ばしく、小麦の風味や香りが引き立つ。

まさにフランスパンを食べているような味と食感。

やはり、トーストした方が断然美味しい(^^♪

 

バターやエキストラバージンオリーブオイルなどに

よく合います。

 

バターやエキストラバージンオリーブオイルが欲しい、

と思わず声に出したくなるほどシンプルかつ素朴な食パン

 

 

お次は、老舗玉子焼の専門店 つきぢ松露の玉子焼🥚🥚🥚🥚

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

玉子焼を半分にカットします

 

 

上半分の玉子焼を食パンにのせます

 

 

 

トマトケチャップを塗ります

 

マスタード

 

マスタードを塗ります

 

食パンで挟みます

 

カットします

 

 

 

 

ではいただきます

 

ふんわりジューシーな玉子焼の

濃厚かつおだやかな甘みやコク、風味と

トマトケチャップの爽やかな甘み、酸味、風味と

フランスパンのような食パンが絶妙にマッチしていて、

美味しい(^^♪

 

ダシの風味がしっかり生きていて、

また、三つ葉の独特の風味と

マスタードのピリッとした辛みが良いアクセント。

 

余計な甘さのない食パンが、

具材をしっかりと引き立ててくれています。

 

とてもジューシーで濃厚な玉子焼だけど、さっぱりとした後味で、

くどくなく、あっという間に完食

 

お次は、下半分の玉子焼を食パンにのせます

 

食パンで挟みます

 

カットします

 

 

 

 

ではいただきます

 

ふんわりジューシーな玉子焼の

濃厚かつおだやかな甘みやコク、風味と

ひき肉の旨みと

フランスパンのような食パンが絶妙にマッチしていて、

美味しい(^^♪

 

上半分は三つ葉が入っていましたが、

下半分はひき肉入り。

 

たまごの中にひき肉の旨みがしっかりと広がり、

また違った美味しさ(^^♪

 

 

もう一切れは、先ほどと同様に、

トマトケチャップとマスタード

 

 

 

 

ではいただきます

 

ふんわりジューシーな玉子焼の

濃厚かつおだやかな甘みやコク、風味と

ひき肉の旨みと

トマトケチャップの爽やかな甘み、酸味、風味と

フランスパンのような食パンが絶妙にマッチしていて、

美味しい(^^♪

 

ダシの風味がしっかり生きていて、

また、マスタードのピリッとした辛みが良いアクセント。

 

余計な甘さのない食パンが、

具材をしっかりと引き立ててくれています。

 

とてもジューシーで濃厚な玉子焼だけど、さっぱりとした後味で、

くどくなく、あっという間に完食

 

 

いろいろな食べ方を楽しんで、

フランスブラン(1/2)完食。

 

美味しく、満足の一品

 

気になる方は、ぜひお試しくださいね(^^♪

 

 

満足度　★★★☆☆　星3つ

 

 

 

 

【LE BIHAN(ルビアン)　池袋西武店】

住所：東京都豊島区南池袋1-28-1 西武池袋本店 地下1階
電話：03-6915-2558
営業時間

［月～土］
10：00～21：00 

［日・祝］
10：00～20：00
定休日：不定休

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Source: パン食べ歩きパンレポブログ