今回は、北のコッペパン専門店 豪雪堂 GOSETSUDOの
いちごのショートケーキをご紹介
練馬に持ってきました。
北のコッペパン専門店 豪雪堂
今話題のベーカリープロデューサー、
「岸本拓也」氏が手がける、
「コッペパン専門店」が練馬初上陸。
北海道北見の厳選食材を使用した、
メニューを多数取り揃えています。
【月~金】
11:00~20:00(パンがなくなり次第終了)
【土日祝】
10:00~20:00(パンがなくなり次第終了)
定休日:なし
公式サイト http://www.gosetsudo.com
フェイスブック http://www.facebook.com/gosetsudo/
インスタグラム http://www.instagram.com/gosetsudo/
豪雪コッペ
税抜290円
北海道北見の雪景色をイメージした、
コッペパンサンドです。
自家製カスタードクリームに
たっぷりのホイップクリームをのせ、
その上に、桃とチェリーをのせ、
アクセントに米パフをはさんだ一品。
【おかずコッペ】
北見玉ねぎの揚げカレー 税抜300円
北見産玉ねぎをたっぷり使用した、
自家製カレーを挟んだ一品です。
注文を受けてから揚げる、
外はサクッと揚げたてのカレーコッペパンサンドです。
北見生だれ焼肉 税抜450円
「なまたれ」に漬け込んだ牛肉と
北見産玉ねぎをたっぷりと挟んだコッペパンサンドです。
たまごサラダ 税抜240円
たまごサラダをたっぷり挟んだコッペパンサンドです。
ナポリタン 税抜280円
昔懐かしいナポリタンスパゲティに
粉チーズをかけて挟んだコッペパンサンドです。
北見玉ねぎ焼きそば 税抜340円
玉ねぎとたっぷりのソース焼きそばを挟んだ、
コッペパンサンドです。
野菜たまご 税抜300円
シャキシャキ野菜とたまごサラダを挟んだ、
コッペパンサンドです。
野菜ポテト 税抜300円
シャキシャキ野菜とポテトサラダを挟んだ、
コッペパンサンドです。
コンビーフポテト 税抜300円
特製のコンビーフフィリングと
ポテトサラダを挟んだコッペパンサンドです。
ザンギ 税抜380円
甘酢あんに絡めたジューシーな唐揚げに、
タルタルソースをたっぷりとかけたコッペパンサンドです。
北海道コロッケ北見玉ねぎのせ 税抜360円
北海道産牛肉を使用したコロッケをまるごと2つ乗せ、
北見産玉ねぎで作ったソースをたっぷりとかけた、
コッペパンサンドです。
「きたあかり」のゴロゴロじゃがバター 税抜420円
北海道産の甘みのある、
ホクホクなジャガイモ「きたあかり」を皮ごとのせ、
その上に、溶かしバターをたっぷり塗り、更にチーズをのせ、
バーナーで炙って、仕上げた一品です。
【おかしコッペ(おやつコッペ)】
豪雪コッペ 税抜290円
北見ハッカショコラ 税抜240円
北見名物ハッカとミルククリームをベースに作った、
ハッカショコラを塗った一品。
爽やかな味わいのコッペパンサンドです。
北海道あん 税抜160円
北海道産の粒あんをたっぷり塗った、
コッペパンサンドです。
いちごジャム 税抜180円
粒入りいちごジャムをたっぷり塗った、
コッペパンサンドです。
北海道あんバター 税抜200円
北海道産の粒あんを塗り、
その上にバターをのせたコッペパンサンドです。
たっぷりカスタード 税抜220円
カスタードクリームをたっぷり塗った、
コッペパンサンドです。
粒ピーナッツ 税抜190円
つぶつぶ食感のピーナッツクリームをたっぷり塗った、
コッペパンサンドです。
ミルクチョコレート
(販売終了)
塩ミルククリーム 税抜200円
北海道オホーツクの塩を隠し味に使用した、
ミルクバタークリームをたっぷり塗った、
コッペパンサンドです。
ラムレーズン 税抜220円
ラム酒につけたレーズンを
ミルクの香るクリームと合わせて作った、
ラムレーズンクリームをたっぷり塗った、
コッペパンサンドです。
宇治抹茶ホイップ 税抜240円
たっぷりの宇治抹茶クリームに、
たっぷりのホイップクリームをあわせた、
コッペパンサンドです。
いちごバター 税抜220円
いちごジャムを塗り、
その上にバターをのせたコッペパンサンドです。
宇治抹茶あん 税抜220円
京都宇治抹茶を使用したクリームと
北海道あんを組み合わせた、
和菓子のような味わいのコッペパンサンドです。
生キャラメル風クリーム
(販売終了)
揚げコッペ シュガー 税抜140円
注文を受けてから揚げる、
外はサクッ、中はふんわりの揚げパンです。
揚げコッペ きなこ 税抜140円
注文を受けてから揚げる、
外はサクッ、中はふんわりの揚げパンです。
お店の近くにある自社工場から、
1日何度も焼きたてコッペパンを運んでいます。
それゆえ、美味しいのです。
お菓子コッペ No.1
豪雪コッペ
お菓子コッペ No.2
北見ハッカショコラ
【おかずコッペ】
数量限定 北見生だれ焼肉
①自家製カスタード
②サクサク米パフ
③粉雪のように粉砂糖をかけ甘さをプラス
④シロップにつけた、ジューシーなフルーツ
⑤積もった雪に見立てたホイップをたっぷり。
豪雪コッペ、北見ハッカショコラなどは、
冷やしても美味しいです。
冷やし方
冷蔵庫で10~20分
「きたあかり」のゴロゴロじゃがバターなどの
【おかずコッペ】は、
温まったトースターで、1~2分温めます。
すると、さらにコッペパンがふわふわになります。
オホーツクの塩ミルククリーム
塩を隠し味に使用したミルククリーム。
ミルキーな味わいですが、
後味がさっぱりとしています。
税抜200円
北海道あんバター
北海道産の甘さ控えめの
粒あんとバターは、
定番人気の組み合わせ。
税抜200円
2006年、神奈川県横浜市大倉山にて、
「TOTSZEN BAKER’S KITCHEN」を開業後は、
(トツゼンベーカーズキッチン)
ベーカリープロデューサーとして、
様々な人気パン屋を全国各地にプロデュースしています。
「考えた人すごいわ」、「だきしめタイ」、
「乃木坂な妻たち」、「街がざわついた」
「題名のないパン屋」、「うん間違いないっ!」
「午後の食パン これ半端ないって!」、
「どんだけ自己中」、「くちどけの朝じゃなきゃ!!」、
「白か黒か」、「君とならいつまでも」、
「モノが違う」、「君は食パンなんて食べない」、
「まじガマンできない」、「真打ち登場」、
「あらやだ奥さん」、「別格」、
「わたし入籍します」、「でぶぱん」、「豪雪堂」
「キスの約束しませんか」、「もう言葉がでません」、
「誰にもあげない」、
「王道の王道」などなど、
日本各地に、奇抜でインパクトのある店名の
高級食パン専門店やコッペパン専門店を
続々プロデュースしています。
また、高級食パン専門店の仕掛け人として、
テレビ東京系列
ガイアの夜明け「外食王3 ~追跡!異次元サバイバル~」
ガイアの夜明け「膨らむ!”食パン”戦国時代」などに
出演、話題のベーカリープロデューサーです。
ちなみに、ベーカリープロデューサー岸本拓也氏が、
プロデュースする食パンはどこも同じではありません。
店名ごとに味や風味、食感が異なります。
ベーカリープロデューサー「岸本拓也」氏が手がけた、
「北のコッペパン専門店 豪雪堂 GOSETSUDO」
2018年7月14日にオープンした、
コッペパンサンド専門店です
代表の故郷である、
オホーツク圏最大の都市である「北見市」は、
冬には降雪が多く厳しい寒さに見舞われることから、
店名を「豪雪堂」と名付けたそうです
お店の近くにある自社工場で、
毎日焼き上げたコッペパンに
注文を受けてから具材を挟み提供しています
上記のとおり、
コッペパンサンドメニューは、
【おかずコッペ】と【おかしコッペ(おやつコッペ)】を合わせて、
25種類ほどです
「豪雪堂」不動の人気No.1のコッペパンサンドは、
店名を冠した「豪雪コッペ」
「豪雪堂」の看板メニューでもあります
また、季節(期間)限定のコッペパンサンドもあります
ちなみに、
「北のコッペパン専門店 豪雪堂 GOSETSUDO」は、
東京都・練馬の1店舗のみです
さて、今回、購入したのは、
「いちごのショートケーキ」です
いちごのショートケーキ
フレッシュないちごたっぷり。
カスタードクリームとホイップクリームの
ダブルクリームが、甘酸っぱいいちごと相性抜群。
ふわふわのスポンジケーキも食感のアクセントとなり、
まるでケーキのような贅沢なデザートコッペパンです
【価格】
税抜350円
ではいただきます
コッペパンは、
ふんわりやわらか、しっとり、もっちり。
適度な甘みとやさしい小麦の風味が広がる。
ぼそぼそ感は感じられず、進化系のコッペパン。
いちごは
爽やかかつまろやかな甘みや酸味、風味が広がる。
ジューシーさは感じられませんが、
酸味がまろやかで食べやすい。
ホイップクリームは、
なめらかかつまろやか、すっと溶ける口どけの良さ。
濃厚かつミルキーな甘みやコク、風味が広がる。
カスタードクリームは、
卵感があり、甘みやコクが広がる。
それぞれの素材がいきていて、相性抜群。
絶妙にマッチしていて、全体的なバランスも良好。
美味しい(^^♪
スポンジケーキの食感が良いアクセント
大きめで食べ応えも十分で、おなかもこころも満足
ショートケーキ風のコッペパン、
気になる方は、ぜひお試しくださいね(^^♪
満足度 ★★★★☆ 星4つ
【北のコッペパン専門店 豪雪堂 GOSETSUDO】
住所:東京都練馬区練馬1丁目12-11
電話:03-5946-9235
営業時間
【月~金】
11:00~20:00(パンがなくなり次第終了)
【土日祝】
10:00~20:00(パンがなくなり次第終了)
定休日:なし
2021年3月5日(金)をもって閉店することを告知する貼り紙
近隣店舗に移転する予定とのこと。
Source: パン食べ歩きパンレポブログ
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