こんにちは
うーぱん工房のうーくんです😊

今回はリクエストを頂き
コッペパン作りにチャレンジ‼️

1時間で簡単ふわふわの柔らかいコッペパンの作り方をご紹介するので是非最後までご視聴よろしくお願いします。

〈目次〉
0:00 オープニング
1:34 材料の紹介
1:44 コッペパン作り
5:08 コッペパンサンド作り
7:53 実食
9:48 エンディング

コロナに負けるな❗️給食の揚げパンの作り方。how to make fried bread

〈材料〉
強力粉　200g
砂糖　10g
塩　3g
ドライイースト　3g
水　130g(30℃)
無塩バター　10g

〈サンドイッチ材料〉
①タマゴサンド
卵　1個
マヨネーズ　適量
塩胡椒　適量
きゅうり　4分の1
スライスチーズ

②ソーセージサンド
ソーセージ　２本
玉ねぎ　2分の1
ケチャップ
マスタード

③レーズンクリームチーズサンド
レーズン　10g
くるみ　5g
クリームチーズ　20g
砂糖　小さじ1
有塩バター　10g

④カスタードホイップサンド
ホイップクリーム　適量
カスタード　適量

〈作り方〉
①強力粉、砂糖、塩、イースト、水をボウルに入れ混ぜ合わせる。
②バターを加えある程度手でこねる
③生地がまとまってきたら
5分ほど台の上でこねる。
④きれいに丸めてラップをしたボウルで
一次発酵(200Wのレンジで30秒)
⑤ガス抜きを行い分割。
⑥乾燥させないように濡れた布巾をかぶせ5分間ベンチタイム。
⑦ガス抜きを行い、成形する。
⑧40℃のオーブンで25分二次発酵。
⑨牛乳を塗る。
⑩200℃の予熱が終わったオーブンで11分焼く。

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