また一年、健康で働け！（笑）
季節が２か月ほどぶっ飛んだかのような、やたらと暖かだった一日。上着を着ると暑いぐらいでしたよね。まだ２月。そして、すぐまた寒い日に逆戻りするんだろうなあ・・。すごくイヤ。
そんな中、今日はツレのお誕生日。なので、リッチにディナーへ行くことにしました。向かったのは虎ノ門にある、Ｔｈｅ Ｏｋｕｒａ ＴＯＫＹＯ内のさざんか。例年、誕生日ディナーはここ、と決めている、ツレがお気に入りの鉄板焼きレストランです。
昨年の記事はこちら。
私もそれにあやかって、大好きな伊勢海老が食べられる♪とウキウキ気分で行ってきました。
緊急事態宣言中とあって、営業時間が繰り上がっていて、着いた頃にはすでにレストランは営業していました。
すぐに鉄板のある席に見晴らしのいい席案内してくれました。
国会議事堂や各省庁の建物が見えます。４１階は流石に景色がいいですね＾＾
そして、渡されたメニューを早速閲覧。ツレはシーズンメニュー。
私はずっと食べてみたかったランチのハンバーグを我儘を言ってお願いして、でも伊勢海老も食べたかったので、
のステーキ部分をハンバーグに変更していただくことにしました。
程なくして、アミューズの登場。
生ハム、グジェール、そら豆、オリーブのペースト。ワインに合いそうなおつまみです。グジェールはチーズ味のシュー。そつないお味でした。
そして前菜。
鉄板焼きって和食だよね？って確認したくなるような、フレンチっぽい前菜です。
上から、牛肉のトマト煮、蓮根チップス、蝦夷鹿のパテ。
牛肉のトマト煮は、器ごと食べられるタルトの中に入っていました。タルト生地はサクほろな食感で、中にチーズ風味のマッシュポテトが敷かれています。牛肉は柔らかく、トマト風味はほんのり。イタリアンっぽい仕上がりでした。
蓮根チップスと野菜のマリネ。チップスはパリパリしていて美味しい♪マリネもそれほど酸っぱくなく、サッパリとしていました。
蝦夷鹿のパテ。蝦夷鹿は苦手なのですが、少し食べてみました。食べてみると、思いの外においもなく、普通のハムみたいで食べやすい！トリュフの入ったソースとも相性がよく、こういうのなら食べられる♪と新しい発見があってよかったです。
シェフサラダ さざんか風。レタスやトレビスなどの葉野菜に、人参、紅心大根の千切り、胡瓜、トマト、ロースハム、サラミ、チェダーチーズなどが載った具沢山のサラダです。ドレッシングは人参ベースのものでした。シャキシャキのお野菜とお肉やチーズで結構食Ｂｅごたえがあります。ドレッシングも野菜の甘味があって、美味しかったです。
そして、伊勢海老。
焼く前の状態です。小ぶりの伊勢海老ですが、さっきまで活きていた伊勢エビちゃん。ご、ごめんね・・・。でも、美味しく食べてあげるから！
焼き上がり後。海老のいい香りがして、とっても美味しそう♪
では、実食！！
さっきまで活きていただけあって、身は締まっていて、プリップリ♪海老の甘味がお口の中に広がります。味噌の部分もとろりと濃厚で美味しく、程よいレア加減で見事です。色々とタレがあったけど、何もつけずに食べるのが一番でした。
今回も分解して、綺麗にいただきました。
季節の焼野菜。新玉ねぎ、茄子、筍、金時人参、ミニキャベツ。もう筍が出てるんですね。えぐみもなく、とっても柔らか♪茄子もジューシーで、玉ねぎも甘味があって美味しかったです。
和牛ハンバーグ（160ｇ）と特選和牛のフィレ（130ｇ）。焼く前の状態です。
じっくりと焼き上げられたハンバーグはふっくら！
バッサリと断面です。割った瞬間、溢れる肉汁の量がスゴイ！！食べてみると、噛むごとに肉汁が溢れてきて、パサつきは皆無。いいお肉で作ってあるのがよくわかります。やっぱり合い挽きのハンバーグなんて
邪道よ、邪道！！
和牛１００％だって、ふっくら柔らかに仕上がるのよ。あいびきハンバーグ、この先も未来永劫私は認めないわ。
このままでも十分美味しかったけど、このソースがまた絶品でして。クリーミーなハッシュドビーフみたいな濃厚なソース。いくらでも食べられそうでした。
モヤシ炒め。モヤシはあんまり好きじゃないけど、この鉄板焼きのモヤシは好き。お口直しにもよかったです。
お食事。焼きめし、香の物、お味噌汁。
焼きめし。デフォルトはガーリックライスですが、苦手なので、いつも焼きめしに。炒飯とはまた違う美味しさがあって大好き。適度なしっとり感とふっくら食感がたまらないです。添えられる紅ショウガがサッパリさせてくれていい仕事♪
味噌汁。あおさ、なめこ、豆腐の合わせ味噌。出汁が効いていて美味しかったです。
香の物。胡瓜、柴漬け、大根。焼きめしのお供にピッタリでした。
最後のデザートは別室へ移動です。
メインデザートの前にツレのバースデーケーキの登場。
例年通り、いちごのショートケーキ。ちゃんとローソク立ててくれるところがステキ。ふーって吹き消して喜ぶ年じゃないけど（笑）明日の朝ごはんはこれだね。
メインのデザート。サヴァランとオレンジゼリー、バニラアイス添え。以前はいくつかの中から選べたのですが、いつの間にか固定になってしまいました・・・。ちょっと残念。
サヴァランはシロップつけなので、しっとり食感。リキュールは抜いてくれたので有難かったです。サヴァランは食べられるけど、この妙なふにゃっとした食感があまり好きじゃなくてねぇ。でも、美味しく仕上がってましたよ。
オレンジも甘く、ゼリーはフルフル。バニラアイスも濃厚なお味でした。でも、個人的にはもうちょっとサッパリ＆アッサリなデザートがよかったなあ・・・。肉の後にはキツかった。
最後はハーブティーに。お口の中がすっきりしました。
海老もハンバーグも食べられて大満足なディナー♪また来年、行こうね。
さて、明日からまた一週間。何を食べようかな？
住所：東京都港区虎ノ門2-10-4 オークラプレステージタワー ４１階
電話番号：03-3505-6071
営業時間：11：30～14：30 17：30～21：30
※緊急事態宣言中は17：00～20：00まで
定休日：月曜定休。祝日の場合は翌日
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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