冬は鍋焼きうどん最高♪
気温的にはそこそこ暖かかったものの、北風ビュービューで体感的にはかなり寒かった一日。風が吹いてなかったらなあ・・、と恨めしく思います。まだ、２月。仕方ないか。
そんな中、所用ついでにパフェが食べたくなってお出かけ。でも、その前に軽く晩御飯を食べることにしました。
向かったのは、東京ミッドタウン日比谷内にある、ナダバン バイ ハル ヤマシタ。東京ミッドタウンに本店を構え、ワールドグルメサミットの日本代表マスターシェフとして出場、世界ベストシェフに選出されたこともある、山下春幸シェフ監修のうどんと炉端焼きのお店です。
本店に一度行ってみたいと思いつつ、お試しにもピッタリだったので、今回利用してみることにしました。
晩御飯にはやたら早い時間だったので、お客さんは２人ほど。蜜とは全く無縁の状態でしたし、感染対策もきちんと取られていました。
早速置かれていたメニューを閲覧。
カジュアル居酒屋、ということもあり、お酒に合いそうなお料理もたくさん揃っていました。
なかなか美味しそうなランナップで、いろいろと食べてみたかったですが、パフェが控えていたので、うどんをメインに少しだけお料理をオーダーしました。
程なくして、サラダの登場。
うどん屋 だし汁トマトサラダ。トマトにだし汁を掛けたものです。食べてみると、冷たいトマトに、鰹の出汁が香る汁がよく合います。もうちょっとトマトが甘ければなおよかったのですが、まあこの時期だから仕方ないですかね。サッパリしていました。
だし汁たっぷり だし巻き玉子。あると外せない大好きなだし巻き玉子です。出来立てなので、とってもふわふわ♪出汁もたっぷりと入っていて、さすがプロの作るだし巻き玉子です。平たいよりも、もう少し厚みがあるタイプの方が好みなのですが、久しぶりに出来立てを食べられて、美味しかったです。
そして、メインの登場。
海老の天ぷら鍋焼きうどん。鍋焼きタイプはいくつかありましたが、海老天好きなこともあり、一番オーソドックスなものをチョイスしました。
蓋を開けるとこんな感じ。お出汁のいい香りが漂います。具は、海老天、蒲鉾、人参、ほうれん草、ネギ、椎茸、とかなりシンプルです。見るからに体が温まりそうで、とっても美味しそう♪
では、実食！！
麺は讃岐うどんのようなかなり太めのうどん。つるんとのど越しがよく、滑っこく、やや
もっちり。歯切れがよく、麺の量が少なく見えますが、一本が太く長いので、見た目以上にボリュームがありました。
つゆはお出汁がしっかりと効いた関西風。好みのお味です。あっさりとした味付けなので、食べ過ぎたり飲みすぎたりした翌日のごはんにピッタリな感じでした。
最後まで熱々で食べられて、体が温まってよかったです。
こちらはツレのオーダーした辛口神戸スパイス ビーフカレーうどん。辛いかもよ？と忠告したのですが、珍しくこれにする、といってオーダー。まあ、私も気になっていたので、有難かったですが。
少しもらって食べてみると、おススメなだけあって、スパイスがしっかりと効いていて、とっても美味しい♪お蕎麦屋さんなどのカレー南蛮とはちょっと違って、普通のカレーライスのカレールーにうどんが入っているような、かなりどろりとした仕上がりでした。
辛口といっても、思ったほどではなく。ツレも食べられたぐらい。スパイスで体が温まって、よかったです。
名物 鶏手羽先元 薪炭火焼き 石臼挽き黒胡椒山椒風味。パリッと香ばしく焼き上げられたお肉は炭の香りがして、かなりパンチのある味付け。でも、この味付けも美味しい♪他のお肉も美味しそうでした。
流石世界が認めたシェフ監修なだけあって、どのお料理も美味しかったです。まだ色々と食べてみたいお料理があるので、また食べに行こうと思います。
住所：東京都千代田区有楽町一丁目1番2号 東京ミッドタウン日比谷2F
電話番号：03-6273-3386
営業時間：11：00～24：00（現在は～20：00まで）
定休日：施設に準ずる
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Source: 紅子のセレブなグルメ日記
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