奈良の餅飯殿商店街「夢CUBE」にある『パン屋福笑』が2020年10月、西大寺に移転オープンしたと聞いて行ってきました。

こんにちは！べんきちどんぶりです。

今回は、奈良の近鉄奈良線西大寺駅から徒歩10分くらいの場所にあるパン屋さんへ！

2020年10月1日、餅飯殿商店街「夢CUBE」にあったパン屋福笑さんが店名を変更し、リニューアルオープン。

白とウッドを貴重としたお洒落で素敵な店構えのパン屋さんです。

店内に入ると、少し普通のパン屋さんとは違いパンのミニチュアのようなものが多数置かれていました。

しかも、各種類別に分けられて並べられているんです！

説明書きがあったのでよく読んでみると、欲しいパンのミニチュアをカゴに入れ、レジカウンターで店員さんに手渡すとミニチュアと同じ本物のパンが購入できるという仕組み。

ミニチュアのある数だけ本物のパンの在庫があるということです。

それにしてもこのシステム面白いですよね！

ミニチュアのパンが置かれた定番のもの以外は、ショーケースの中に配列されています。

ショーケースを覗き込むとひまわりの種がトッピングされたものや生クルミを使用したパンなどがありました。

ハード系だけではなく、あんぱんやメロンパンなどの菓子パンもあるんですよ！

ショーケースの上にはバゲットと食パンが配列されていました。

これら全てのパンは口頭で注文する対面販売で購入可能です。

味は特に麻炭を感じることもないのですがその食感に感動。瑞々しく、お餅のようにもっちりとしていて粘りと弾力が凄い！

ふわりと香る小麦の風味がより一層、美味しく感じられます。

しかし、カットしてみると中は麻炭ブールの生地が使用されているんです！

メロンパンにセミハードな生地を使うなんてなかなか斬新です。

食べてみると、表面はサクサクで中はもっちりとした食感のメリハリが面白い。

最初にクッキー生地のバターがふわりと広がり後からブールの優しい小麦の風味が広がって、最終的にはさっぱりとした後味。

想像よりも味のバランスもよくとても好感の持てるひと品でした。

ハード生地に有機レーズンとくるみ、クリームチーズ、黒糖を合わせたひと品。

食感は表面が弾力がありやや硬め、中はしっとりもっちり。こちらには麻炭は練り込まれていません。

レーズンの甘酸っぱさと黒糖の優しい甘さがめちゃめちゃよく合っています。更に、クリームチーズのまったりとしたコクが味のバランスをとり、くるみのザクザク食感がアクセントになっていてクオリティーの高さがうかがえました。

ご馳走さまでした。

まとめ

ブールのもっちり感はちょっとした感動もの。麻炭を練り込んだ生地の断面の燻んだ青黒さがインパクト抜群で目でも楽しませてくれます。

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